Bursa’nın salçalık biberine Türkiye’nin dört bir yanından talep! Üretici fiyatlardan dertli

Bursa’nın Karacabey ilçesinde yüksek aroması ve lezzetiyle özellikle ev yapımı salçada tercih edilen salçalık biberin hasadı ve pazarlaması devam ediyor. Karacabey’den İstanbul, İzmir, Ankara, Mersin ve Adana’ya kadar gönderilen biber yoğun talep görürken, üreticiler düşük fiyatlar ve vadeli ödemeler nedeniyle maliyet baskısı yaşadıklarını belirtiyor.

Bursa'nın önemli tarım merkezlerinden Karacabey'de salçalık biber hasadı sürüyor. Bölgede yetiştirilen biberler, özellikle yüksek aroması nedeniyle ev yapımı salça hazırlayan tüketicilerin tercihleri arasında yer alıyor.

Bölgede üretim ve pazarlama faaliyetleri yürüten Mehmet Abi, yıllık kendi üretimlerinin 3-4 bin dönüm arasında değiştiğini, bunun yanında çevredeki çiftçilerden de ürün satın aldıklarını söyledi. KARACABEY BİBERİ TÜRKİYE’NİN DÖRT BİR YANINA GİDİYOR Karacabey'de hasat edilen salçalık biberlerin Bursa ile sınırlı kalmadığını belirten Abi, ürünleri İstanbul, İzmir, Ankara, Mersin ve Adana'ya kadar gönderdiklerini ifade etti.

Karacabey biberinin özellikle ev yapımı salçada tercih edildiğini vurgulayan Abi, ürünün yüksek aroması ve kalitesi nedeniyle Türkiye'nin farklı bölgelerinden talep aldıklarını söyledi. HİBRİT TOHUMLA VERİM 10 TONA KADAR ÇIKIYOR Bölgedeki üreticilerin tohum tercihleri hakkında da bilgi veren Abi'ye göre, yerli tohumlarla dekar başına 4-5 ton civarında ürün alınırken hibrit çeşitlerde verim 8-10 tona kadar çıkabiliyor.

Hibrit tohumların hastalıklara karşı daha dayanıklı olduğunu belirten Abi, kârlı üretim amacıyla bölgede ağırlıklı olarak bu çeşitlerin tercih edildiğini ifade etti. Bölgenin toprak, hava ve su özellikleri sayesinde biberin lezzet ve aromasının korunduğunu söyleyen Abi, Karacabey ürününün bu özelliğiyle pazarda öne çıktığını dile getirdi.

ÇİFTÇİDEN 14-15 TL’YE ALINIYOR, 20 TL’YE SATILIYOR Salçalık biberde talep yüksek olsa da üretim ve pazarlama tarafında fiyatlardan memnuniyet aynı seviyede değil. Mehmet Abi'nin verdiği bilgiye göre biberin kilogramı çiftçiden 14-15 TL'ye alınıyor.

Ürünler ayıklandıktan, çürükleri temizlendikten ve paketlendikten sonra tırlara yüklenerek kilogramı 20 TL'den satışa sunuluyor. “35-40 LİRA OLMASI GEREKİYOR” Artan maliyetler karşısında mevcut fiyatların düşük kaldığını söyleyen Abi, normal şartlarda ürünün kendilerinden çıkış fiyatının kilogram başına 35-40 TL seviyesinde olması gerektiğini savundu.

Piyasa koşullarının buna imkan vermediğini ifade eden Abi, satışların ardından ödemelerin de hemen alınamadığını, tahsilatların birkaç ayı bulabildiğini belirtti. Böylece Karacabey'in salçalık biberinde hasat ve Türkiye'nin farklı şehirlerine sevkiyat devam ederken, üretici ve satıcı tarafında maliyet, düşük fiyat ve vadeli ödeme sorunu sezonun öne çıkan başlıkları arasında yer alıyor.