Gaziantep’in Güneşiyle Hazırlanan Ev Salçası Türkiye’nin Dört Bir Yanına Ulaşıyor

Gaziantep’te kadın üreticilerin geleneksel yöntemlerle hazırladığı ev salçası, Türkiye’nin dört bir yanındaki sofralara ulaşıyor. 1998 yılında Elmacı Pazarı’nda küçük bir dükkânla ticaret hayatına başlayan Efendioğlu Gurme Market, yöresel lezzetleri Türkiye genelindeki tüketicilerle buluşturuyor.

Gaziantep’te kışlık hazırlıkların vazgeçilmezleri arasında yer alan ev salçası, köylerde kadınların yoğun emeğiyle hazırlanıyor. Yaz boyunca olgunlaşan domates ve biberler, özenle ayıklanıp işlendikten sonra geniş tepsilerde güneşe bırakılıyor.

Günlerce süren kurutma işleminin ardından sofralara ulaşan salça, Gaziantep mutfağının geleneksel lezzetleri arasında yer alıyor.

Kadın Üreticilerin Emeği Türkiye’ye Ulaşıyor Gaziantep’in tarihi Elmacı Pazarı’nda 1998 yılında Turan Efendioğlu tarafından kurulan Efendioğlu Gurme Market, yaklaşık 28 yıldır yöresel ürünlerin satışını gerçekleştiriyor.

İşletme, Gaziantep köylerindeki kadın üreticilerden temin ettiği domates, tatlı biber ve acı biber salçalarını Türkiye’nin farklı şehirlerine gönderiyor. Böylece hem geleneksel üretim kültürünün yaşatılmasına hem de kadın üreticilerin ekonomik olarak desteklenmesine katkı sağlıyor.

“Her Kavanozda Kadınlarımızın Emeği Var” İşletme sahibi Turan Efendioğlu, Gaziantep’in yöresel lezzetlerini daha geniş kitlelere ulaştırmayı hedeflediklerini belirterek şunları söyledi:

“Biz bu işe küçük bir dükkânla başladık. Salçamızı yöremizin emektar kadın üreticilerinden alıyoruz. Her kavanozda onların emeği ve Antep’in güneşi var. Eskiden sadece Antep’te bulunan bu lezzeti artık Türkiye’nin her yerine gönderebiliyoruz.”

Gaziantep Lezzetleri Bir Tıkla Kapıda Kışlık hazırlıkların yoğunlaştığı dönemde ev salçasının sofralarda önemli bir yer tuttuğunu belirten Efendioğlu, Gaziantep’in yöresel ürünlerini Türkiye genelindeki tüketicilere ulaştırdıklarını ifade etti.

Efendioğlu Gurme Market, ev salçasının yanı sıra Antep fıstığı, nar ekşisi, kuru patlıcan, pul biber ve çeşitli yöresel ürünleri de internet üzerinden satışa sunuyor.

Gaziantep’in geleneksel mutfak kültürünü yaşatmayı amaçlayan aile işletmesi, www. GurmeMarket.com üzerinden Türkiye’nin dört bir yanına gönderim yapıyor.