Siirt’te En Çok Hangi Et Tercih Ediliyor? İşte Herkesi Meraklandıran Araştırmanın Sonuçları!

Siirt’te sofraların vazgeçilmezi olan kırmızı etle ilgili akademik araştırmadan dikkat çekici sonuçlar çıktı. Vatandaşların en çok tercih ettiği et türü belirlenirken, kasap alışverişinde nelere dikkat edildiği de ortaya konuldu.

Peki, Siirtlilerin ilk tercihi koyun, keçi mi yoksa dana eti mi? İşte rakamlarla araştırmanın sonuçları…Siirt’te Kırmızı Et Tercihinde Zirve Belli OlduSiirt'in köklü hayvancılık geleneği ve zengin mutfak kültürü, vatandaşların et tercihlerine de yansıyor.

Kent merkezinde gerçekleştirilen akademik araştırma, Siirtlilerin kırmızı et alışkanlıklarına ilişkin ilgi çekici veriler ortaya koydu. Mustafa Kibar, Nazire Mikail ve Ayhan Yılmaz tarafından hazırlanan, 2019 yılında Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi'nde yayımlanan araştırmada, Siirt merkezde 161 kişiyle yüz yüze görüşüldü.

MHP Siirt İl Başkanı Cengizhan Tükenmez’den Dr. Selim Mamiş’e ZiyaretAraştırmanın sonuçları, özellikle koyun etine yönelik tercihin diğer et çeşitlerine göre oldukça yüksek olduğunu gösterdi. Siirtlilerin İlk Tercihi Koyun Eti!

Araştırmaya katılan vatandaşların kırmızı et tercihleri incelendiğinde ortaya şu sonuçlar çıktı:- Koyun eti: Yüzde 56,3- Keçi eti: Yüzde 21,9- Dana eti: Yüzde 20,6Bu verilere göre koyun eti, katılımcıların yarısından fazlasının ilk tercihi olurken keçi eti ikinci, dana eti ise üçüncü sırada yer aldı. Et Alışverişinde Kasaplar Öne ÇıktıAraştırmanın bir diğer dikkat çekici sonucu ise vatandaşların et satın aldığı yerlerle ilgili oldu.

Katılımcıların yüzde 64,4'ü et alışverişinde öncelikle kasapları tercih ettiğini belirtti. Kasap reyonu bulunan marketlerin tercih edilme oranı yüzde 18,1, kasap reyonu bulunmayan marketlerin oranı ise yüzde 16,3 olarak kaydedildi.

Siirt’te Altın Fiyatlarında Son Durum! Gram, Çeyrek ve Cumhuriyet Altını Kaç TL Oldu? Bu sonuçlar, araştırmanın gerçekleştirildiği dönemde geleneksel kasapların önemli bir yere sahip olduğunu ortaya koydu. Siirtliler Et Alırken İlk Neye Bakıyor?

Vatandaşların kırmızı et satın alırken en çok önem verdiği konular da araştırıldı. Hijyen yüzde 35,4 ile ilk sırada yer alırken etiketleme yüzde 26,7, etin tazeliği ise yüzde 17,4 oranında öncelikli kriter olarak gösterildi.

Böylece etin türü kadar satın alındığı yerin koşullarının da tüketicilerin kararlarında etkili olduğu görüldü. Koyun Eti Neden Bu Kadar Çok Tercih Ediliyor? Araştırmacılar, koyun etinin öne çıkmasını Siirt ve çevresindeki küçükbaş hayvancılık kültürüyle ilişkilendirdi.

Bölgede uzun yıllardır sürdürülen koyun ve keçi yetiştiriciliğinin, geleneksel yemek alışkanlıklarında önemli bir yere sahip olduğu değerlendirildi. Araştırmada lezzet, besleyicilik ve alışkanlıkların da kırmızı et seçiminde etkili olduğu belirtildi.

Peki, Siirtlilerin Tercihi Bugün De Aynı Mı? Araştırmanın 2017 yılında gerçekleştirilen anketlere dayandığı ve 2019 yılında yayımlandığı dikkate alındığında, bu sonuçların günümüz tüketim alışkanlıklarını birebir yansıttığını söylemek mümkün değil.

Aradan geçen yıllarda et fiyatları, tüketici tercihleri ve ekonomik koşullarda yaşanan değişimler, kırmızı et alışkanlıklarını da etkilemiş olabilir.