Gastronomi Festivali’nde Yöresel Yemek Tepkisi Elazığ’ın Lezzetleri Nerede?

8. Gastronomi Festivali’nde il dışından getirilen stantlar Elazığ esnafının tepkisini çekti. Bakkallar Odası Başkanı Cebrail Top ve Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği Başkanı Turan Kurnaz, yerel esnafın geri planda bırakıldığını savunarak organizasyona sert tepki gösterdi: “Biz esnaf değil miyiz, bu memlekette neyiz?”

Elazığ’da düzenlenen 8. Gastronomi Festivali, il dışından getirilen stantlar nedeniyle esnaf temsilcilerinin tepkisine neden oldu. Elazığ Bakkallar Odası Başkanı Cebrail Top, festival alanında Elazığ esnafının yeterince yer bulamadığını savunarak organizasyonun amacından uzaklaştığını ifade etti.

Top, son 3-4 yıldır esnafın ekonomik açıdan oldukça zor bir süreçten geçtiğini belirterek, “Esnafımız bağıra bağıra ‘batıyorum’ diyor. Dükkanların ışıkları birer birer sönüyor. Vergi, kira ve faiz yükü altında eziliyorlar.

Buna rağmen esnafımız yine de şükrediyor ancak ‘Bizi unuttunuz’ diyor” ifadelerini kullandı.

Festival alanındaki stantları esnaflardan gelen yoğun şikayetler üzerine incelediğini söyleyen Top, Elazığ’ın yöresel yemeklerinin daha fazla ön plana çıkarılması gerektiğini dile getirdi. Top, “Gastronomiyle alakalı bir durum yok.

Yemek kültürümüzün, özellikle Elazığ’ın yöresel yemeklerinin, içli köftemizin, Harput köftemizin ön plana çıkarılması gerekirken tamamen farklı bir anlayışla karşı karşıyayız” dedi. Festival kapsamında çok sayıda il dışından stant kurulduğunu belirten Top, bu durumun yerel esnaf açısından ciddi bir mağduriyet oluşturduğunu öne sürdü.

Top, “Elazığ’a hiçbir katkısı olmayan, esnaf olmayan, seyyar satıcı olarak tabir ettiğimiz kişilerin stantları burada. Bizim yemek kültürümüzü gösterebilirsiniz ancak bunu yaparken yerel esnafımıza zeval vermeyin” diye konuştu.

Festivalin şehir ve yöresel ürünlerin tanıtılması açısından yapılmasına karşı olmadığını vurgulayan Top, organizasyonların öncelikle Elazığ’ın kendi değerlerine odaklanması gerektiğini söyledi. Top, “Elazığ’ın orciği tanıtılsın, künefesi tanıtılsın, Baskil kayısısı tanıtılsın, Keban’ın balıkları tanıtılsın.

Elbette şehrimizin tanıtımı olsun. Ancak 45 dakikalık bir şov yapıp çekip gitmek yerine Elazığ esnafına ve yöresel üreticimize rezerv yer verilmesi gerekiyor” ifadelerini kullandı. Top ayrıca festival alanındaki stantların belediye tarafından sağlanan imkanlardan yararlandığını belirterek, “Alan belediyeye ait, elektrik ve diğer giderler belediye tarafından karşılanıyorsa yerel esnafımıza neden bu kadar az yer veriliyor? Buradaki amaç nedir?” sorusunu yöneltti.

Elazığ Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği Başkanı Turan Kurnaz da festivalle ilgili esnaftan kendilerine çok sayıda tepki geldiğini söyledi. Başkanlar Kurulu toplantısı için birkaç gün şehir dışında olduklarını belirten Kurnaz, Elazığ’a döndüklerinde esnafın tepkileriyle karşılaştıklarını ifade etti.

Kurnaz, “Elazığ esnafından şahsıma bayağı tepki vardı. ‘Biz esnaf değil miyiz, bu memlekette neyiz?’ dediler. Sayın Valimizin ve Sayın Belediye Başkanımızın bu konuya vakıf olmadığını düşünüyorum. Bu konu bir kişinin yanıtıyla dönen bir olay” dedi.

Festival alanındaki stantlardan ücret alındığını da öne süren Kurnaz, “Her stant başı 30 bin lira para alıyorlar. Bu para nereye gidiyor?” diye sordu.

Esnafın kendilerine temsil makamı üzerinden tepki gösterdiğini aktaran Kurnaz, yerel esnafın festival organizasyonlarında daha fazla söz sahibi olması gerektiğini belirtti. Kurnaz, “Biz burada esnafları temsil ediyoruz. Hepsi bize şikayet getiriyor.

‘Siz bizim temsilcimiz olamazsınız, siz buna nasıl müsaade ediyorsunuz?’ dediler” ifadelerini kullandı.

Festival kapsamında sanatçıların sahne alması ve siyasi konuşmaların yapılmasının da gastronomi etkinliğinin amacıyla örtüşmediğini savunan Kurnaz, “Gidip yerli yabancı popçuyu getirip gençliği toplamak, siyasetçilerin çıkıp konuşması, herkesin alkışlaması hoş değil. Biz bunun peşini bırakmayacağız” dedi.

Esnaf temsilcileri, Elazığ’da düzenlenecek bu tür organizasyonlarda yerel esnafın ve yöresel ürünlerin daha fazla desteklenmesi çağrısında bulunurken, festivalin şehir ekonomisine sağlayacağı katkının yeniden değerlendirilmesini istedi.