Pırasadaki Kum İçin Önce Doğrayıp Sonra Yıkayın

Kış sofralarının vazgeçilmezi pırasanın katmanları arasında kalan kum ve toprak, doğru yıkama ve doğrama sırasıyla kolayca temizlenebiliyor.

Kış aylarında sofralardan eksik olmayan pırasayı kum ve topraktan arındırmak çoğu zaman zahmetli oluyor. Pırasa yanlış temizlendiğinde katmanlarının arasında kum kalabiliyor. Bu sorun özellikle kalın gövdeli pırasalarda daha sık yaşanıyor.

Uzman Dana Velden’in önerdiği yöntemde ise yıkama ve doğrama sırasını değiştirmek, kumdan kurtulmayı kolaylaştırıyor.

İlk adım, pırasanın en dışındaki kuru veya yumuşamış katmanı soyup atmak. Ardından açık yeşil bölümün bittiği, koyu yeşil yaprakların başladığı yerden kesilmesi gerekiyor.

Pırasa uzunlamasına ikiye bölünerek kullanılacaksa kök kısmı kesilmemeli. Bu sayede yıkama sırasında katmanlar bir arada kalıyor. İkiye ayrılan pırasa soğuk akan suyun altında tutulurken katmanlar parmaklarla hafifçe aralanarak arasındaki kum ve toprak temizleniyor. Ardından pırasa süzgece alınarak suyunun süzülmesi bekleniyor.

Yemekte doğranmış pırasa kullanılacaksa önce doğranıp ardından yıkanması öneriliyor. Pırasa uzunlamasına ikiye, kalınsa dörde bölünüyor. Kök kısmı kesildikten sonra yarım ay şeklinde dilimleniyor. Doğranan pırasalar süzgece alınıp soğuk akan suyun altında, aralarında kum kalmayana kadar iyice yıkanıyor. Suyu süzüldükten sonra yemekte kullanılabiliyor.

Yorumunuz için teşekkürler, en kısa sürede gözden geçirilip yayınlanacaktır

Yorum yazarak Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Yorum yazarak Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.