Trabzon’da dev tencerede tonlarca kuymak hazırlandı

Trabzon Büyükşehir Belediyesi tarafından bu yıl ilk kez düzenlenen Gastronomi Festivali, Yenimahalle Fuar Alanı’nda yoğun katılımla başladı. Karadeniz mutfağının yöresel lezzetlerinin tanıtıldığı festivalin ilk gününde, yaklaşık 1 ton 680 kilogram ağırlığında hazırlanan kuymak vinçle 10,5 metre havaya kaldırılarak uzatma rekoru denemesi yapıldı.

Dev tencerede tonlarca kuymak Trabzon’un mutfak kültürünü tanıtmak, geleneksel yemekleri gelecek nesillere aktarmak ve özellikle gençlerin gastronomiye ilgisini artırmak amacıyla gerçekleştirilen festivalin açılışına Trabzon Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Metin Genç, AK Parti Trabzon Milletvekili Yılmaz Büyükaydın, AK Parti İl Başkanı Sezgin Mumcu, Trabzon Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Erkut Çelebi, ilçe belediye başkanları, sivil toplum kuruluşlarının temsilcileri ve çok sayıda vatandaş katıldı. Festival alanındaki yöresel yemek stantları ziyaretçilerin ilgisini çekerken, günün en dikkat çekici etkinliği dev tencerede hazırlanan kuymak oldu.

Şefler tarafından yaklaşık 1,5 ton peynir kullanılarak pişirilen kuymak, Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Metin Genç ve protokol üyelerinin de katıldığı karıştırma aşamasının ardından vinç yardımıyla yukarı kaldırıldı. Yaklaşık 10,5 metreye ulaşan kuymak, uzatma rekoru denemesiyle izleyenlere ilginç anlar yaşattı.

Hazırlanan lezzet daha sonra vatandaşlara ikram edildi. “Trabzon mutfağı ömrü uzatır” Festivalin açılışında konuşan Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Metin Genç, kentin yöresel ürünlerini daha geniş kitlelere tanıtmayı hedeflediklerini söyledi.

Trabzon’un 16 coğrafi işaretli ürünü bulunduğunu, bunların 10’unun yeme içme alanında yer aldığını belirten Genç, gastronominin kentin tanıtımında önemli bir yere sahip olduğunu ifade etti. “Trabzon mutfağı ömrü uzatır” sözünü hatırlatan Genç, TÜİK tarafından geçen yıl mart ayında yapılan tespitlerde Trabzon’da ortalama yaşam süresinin Türkiye ortalamasından 2,2 yıl daha uzun olduğunu dile getirdi.

Genç, Trabzon mutfağının ulusal ve uluslararası alanda tanıtılması için çalıştıklarını belirterek, kentin UNESCO’nun gastronomi şehirleri arasına girmesi amacıyla başvuruda bulunduklarını da kaydetti. Hedef dünyanın en büyük kuymağını yapmak “Kuymak Adam” olarak tanınan şef Serhat Kasap ise etkinliğin dünya çapında ses getirmesini hedeflediklerini söyledi.

Yaklaşık 1,5 ton peynirle hazırlanan kuymağın çok sayıda kişiye ikram edilebileceğini belirten Kasap, uzatma rekoru denemesiyle farklı bir etkinliğe imza attıklarını ifade etti. Konserler, yarışmalar ve çeşitli etkinliklerle devam edecek Trabzon Gastronomi Festivali, dört gün boyunca ziyaretçilerini ağırlayacak.