Şef Sergi Arola'nın Büyük Düşüşü:'Meslektaşlarım Destek Olmadı

İspanyol şef Sergi Arola, ekonomik krizde restoranlarını kapatmak zorunda kaldığı dönemi anlattı ve meslektaşlarından destek görmediğini söyledi.

· 1 dk 1 Şef Sergi Arola'nın Büyük Düşüşü:'Meslektaşlarım Destek Olmadı' Netflix, Curtis Sittenfeld'in'Prep' Romanından YA Dizisi Siparişi Verdi İspanyol şef Sergi Arola, 1990'lı ve 2000'li yıllarda yakaladığı büyük başarının ardından yaşadığı ağır düşüşü anlattı. Ekonomik sorunlar nedeniyle birden fazla restoranını kapatmak zorunda kalan Arola, o dönemde restoran yönetimi konusunda yeterli deneyimi olmadığını itiraf etti.

Arola, eski partneri Silvia Fominaya ile birlikte açtığı mekânın ardından gelen ekonomik sıkıntıların etkisini büyüttüğünü belirtti. Tamamen mutfağa odaklandığını, işin yönetsel tarafını ihmal ettiğini söyleyen şef,'O dönemde restoranlarımın kötü yönetiminin yol açacağı darbeyi fark edecek durumda değildim. Aklım tamamen yemek pişirmekteydi' dedi.

Arola, meslektaşlarından beklediği desteği göremediğini de ifade etti.'Geriye baktığında intikam hırsı olmadan bakabilmek iyi' diyen şef, o dönemi hayatının en zorlu süreçlerinden biri olarak niteledi.

Yaşadığı çöküşün ardından Şili'ye yerleşerek hayatını yeniden kurmaya çalışan Arola, şimdi İspanya'ya ziyaretlerle geri dönüyor ve ülkesinde yeniden kendini kanıtlamaya çalışıyor.