Gaziantep’in Tescilli Lezzetleri Metro Türkiye Raflarında

Metro Türkiye, Gaziantep’in coğrafi işaret tescilli kuru patlıcanı ve dolmalık biber kurusunu Metro Chef markasıyla satışa sundu. Oğuzeli Ezogelin Kadın Kooperatifi iş birliğiyle hazırlanan ürünler, hem Gaziantep’in geleneksel lezzetlerini daha geniş kitlelere ulaştıracak hem de kadın üreticilerin ekonomiye katılımına katkı sağlayacak.

Metro Türkiye, yerel üretimi desteklemek ve Türkiye’nin coğrafi işaretli ürünlerini daha fazla tüketiciyle buluşturmak amacıyla ürün yelpazesini genişletmeye devam ediyor. Bu kapsamda Gaziantep’in geleneksel yöntemlerle üretilen iki önemli lezzeti, kuru patlıcan ve dolmalık biber kurusu, Metro Türkiye raflarındaki yerini aldı.

Gaziantep’in kendine özgü iklim koşullarında güneşte kurutularak hazırlanan ürünler, Metro Chef markası altında tüketicilere sunuluyor.

GAZİANTEP’İN YEREL LEZZETLERİ TÜRKİYE’YE AÇILIYOR 36 yıldır yeme-içme sektörüne hizmet veren Metro Türkiye, yerel ürünlerin korunması ve sürdürülebilir üretimin desteklenmesi amacıyla çalışmalarını sürdürüyor.

"Yerli ürün sürdürülebilir olmazsa, Türk mutfağı sürdürülebilir olamaz" anlayışıyla hareket eden şirket, sezona bağlı olarak 750’ye yakın coğrafi işaret tescilli ve tescil adayı ürünü müşterileriyle buluşturuyor.

Bu ürünlere Gaziantep’in coğrafi işaret tescilli kuru patlıcanı ve dolmalık biber kurusu da.

OĞUZELİ’NDE KADIN EMEĞİNE DESTEK Gaziantep’in iki önemli yöresel ürününün tedarikinde Oğuzeli Ezogelin Kadın Kooperatifi ile iş birliği yapılıyor.

Kadın üreticilerin ekonomik hayata katılımını destekleyen bu iş birliği, aynı zamanda Gaziantep’in geleneksel üretim yöntemlerinin korunmasına ve yerel kalkınmaya katkı sağlamayı hedefliyor.

Metro Türkiye, ürünlerin coğrafi işaret tescilinde belirtilen kriterlere uygunluğunu sağlamak amacıyla özel denetimler gerçekleştiriyor.

Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen ürünler, coğrafi işaret amblemiyle satışa sunuluyor.

HER PAKETTE 50 ADET ÜRÜN BULUNUYOR Metro Chef markasıyla satışa çıkarılan Gaziantep Kuru Patlıcanı ve Gaziantep Dolmalık Biber Kurusu, 50’şer adetlik paketler halinde tüketicilere ulaştırılıyor.

Ürünler; açık renkleri, büyük ebatları, ince etli yapıları ve pişirildikten sonra kazandıkları yumuşaklıkla dikkat çekiyor.

Gaziantep Kuru Patlıcanı üretiminde yöreye özgü küçük topak patlıcanlar bütün olarak kullanılırken, dolmalık biber kurusu ise özenle seçilen biberlerden hazırlanıyor.

Geleneksel güneşte kurutma yöntemi sayesinde ürünlerin kendine özgü lezzet ve aromalarının korunması amaçlanıyor.

GAZİANTEP MUTFAĞINDAN MODERN SOFRALARA Gaziantep mutfağının vazgeçilmezleri arasında bulunan kuru patlıcan ve dolmalık biber, özellikle yöresel dolma yemeklerinde önemli bir yere sahip.

Pişirme sırasında formunu koruyan esnek yapıları sayesinde etli dolmaların yanı sıra fıstıklı ve vişneli zeytinyağlı tariflerde de kullanılabilen ürünler, farklı yemeklere de uyum sağlıyor.

Güneşte kurutulmalarıyla kazandıkları kendilerine özgü tatlı ve isli aroma, güveç ve tencere yemeklerine farklı bir lezzet katıyor.

Ayrıca kısa süre haşlandıktan sonra sarımsaklı süzme yoğurt, zeytinyağı ve pul biberle hazırlanarak meze olarak da servis edilebiliyor.

GAZİANTEP’İN COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNLERİNE YENİ PAZAR Gaziantep’in gastronomi kültüründe önemli yer tutan kuru patlıcan ve dolmalık biber kurusunun ulusal ölçekte satışa sunulması, yöresel ürünlerin tanıtımı açısından da önem taşıyor.

Oğuzeli Ezogelin Kadın Kooperatifi ile gerçekleştirilen iş birliği sayesinde kadın üreticilerin desteklenmesi, geleneksel üretimin sürdürülmesi ve Gaziantep’in tescilli lezzetlerinin daha geniş pazarlara ulaştırılması hedefleniyor.