Depremin Engellerine Rağmen Kadın Girişimci, Hatay'da El Yapımı Makarna ile Lezzet Fırtınası Yarattı

Hatay'da, 6 Şubat depreminde iş yeri yıkılan Gökçe Yılmaz Çilingir, asrın felaketinin ardından yeni bir başlangıç yaparak el yapımı makarna üretmeye başladı. Eğitim alarak gastronomi şehrinin lezzetlerine farklı bir boyut kazandıran Çilingir, hem kendi hayallerini gerçekleştirme yolunda ilerliyor hem de bölgedeki lezzet çeşitliliğini artırıyor.nn## Gökçe Yılmaz Çilingir'in YolculuğunnEvlendikten sonra Hatay ‘a yerleşen 35 yaşındaki Gökçe, Pamukkale Üniversitesi tarih bölümünden mezun olup yüksek lisansını Sinop'ta tamamladı. Pet kuaförlüğü işine girmeye karar veren Çilingir, bu alanda kendini geliştirerek bir iş yeri açtı. Ancak, 6 Şubat'taki deprem tüm hayallerini altüst etti. İş yerinin yıkılmasının ardından, yeniden ayağa kalkmak için yeni bir yol arayışına girdi. Sinop'taki mantı ve erişte kültürünü İtalya'nın makarna geleneği ile birleştirme fikri, bu süreçte doğdu.nn## Yenilikçi LezzetlernnDepremin ardından yeniden Hatay'da yaşamaya devam eden Çilingir, makarna yapma konusunda eğitim alarak işini kurdu. El yapımı makarna üretimi ile gastronomi şehrine yeni bir tat sunan Çilingir, “Makarna, oturmuş damak zevklerine alternatif olarak sunmak istediğim bir seçenek. Burada insanların farklı lezzetleri deneyimlemelerini sağlamak istiyorum.” diye vurguladı. Hatay'ı ve Antakya'yı sevdiğini belirten Çilingir, burada daha iyi hissettiğini ve yeniden hayata tutunmak için mücadele ettiğini dile getirdi.nnGökçe Yılmaz Çilingir'in hikayesi, zorluklara rağmen pes etmeyen girişimcilerin azmini ve yaratıcılığını simgeliyor. Hatay'ın gastronomi alanındaki zenginliğine katkıda bulunan Çilingir, hem kendi kariyerini inşa ediyor hem de çevresindeki insanlara farklı lezzetler sunarak onlara yeni tatlar keşfetmeleri için fırsat tanıyor.