81 İlin Lezzet Haritası Çıkarıldı: Sakarya’nın Yemeği Islama Köfte

“Türkiye’nin illeri birer yemek olsaydı ne olurdu?” sorusundan yola çıkan bir çalışmayla 81 ilin karakterini yansıtan lezzetler tek tek listelendi. Sakarya, göçmen kültürlerinin harmanı olarak tanımlanan ıslama köfteyle eşleşti.

Anadolu’da her yemek, ait olduğu şehrin tarihini, kültürünü ve insanını anlatıyor. Hazırlanan lezzet haritasında 81 il, karakterini en iyi yansıttığı düşünülen yemekle eşleştirildi. Listede Sinop’un cevizli mantısından Kilis’in tavasına, Zonguldak’ın Ereğli pidesinden Ardahan’ın çiçek balına kadar birçok lezzet yer aldı.

Listede 54 plakalı Sakarya’nın karşılığı ıslama köfte oldu. Islama köfte, paylaşmayı seven, göçmen kültürlerinin güzel bir harmanı olan, samimi bir karakter olarak tanımlandı.

Sakarya’nın komşularında Kocaeli pişmaniyeyle eşleşti. Pişmaniye, göründüğü kadar karmaşık ama bir o kadar hafif, “İzmit yollarının tatlı yorgunluğu” olarak tarif edildi. Düzce’nin yemeği, farklı kültürlerin bir arada ne kadar asil durabileceğinin kanıtı sayılan Çerkez tavuğu oldu.

Bolu Mengen pilavıyla, Bilecik bozayla, Bursa İskender kebapla, Yalova ise Yalova sütlüsüyle eşleşti.

01 Adana: Acılı kebap 02 Adıyaman: Etsiz çiğ köfte 03 Afyonkarahisar: Kaymaklı ekmek kadayıfı 04 Ağrı: Abdigör köftesi 05 Amasya: Elmalı turta 06 Ankara: Ankara simidi 07 Antalya: Antalya piyazı 08 Artvin: Laz böreği 09 Aydın: Kuru incir 10 Balıkesir: Höşmerim 11 Bilecik: Boza 12 Bingöl: Bingöl balı 13 Bitlis: Büryan kebabı 14 Bolu: Mengen pilavı 15 Burdur: Burdur şiş 16 Bursa: İskender kebap 17 Çanakkale: Peynir helvası 18 Çankırı: Tuzda tavuk 19 Çorum: Leblebi 20 Denizli: Denizli kebabı 21 Diyarbakır: Kuzu ciğer 22 Edirne: Tava ciğer 23 Elazığ: Orcik 24 Erzincan: Tulum peyniri 25 Erzurum: Cağ kebabı 26 Eskişehir: Çiğ börek 27 Gaziantep: Fıstıklı baklava 28 Giresun: Giresun fındığı 29 Gümüşhane: Pestil ve köme 30 Hakkari: Otlu peynir 31 Hatay: Künefe 32 Isparta: Gül reçeli 33 Mersin: Tantuni 34 İstanbul: Karışık ızgara 35 İzmir: Zeytinyağlı enginar 36 Kars: Kaz eti 37 Kastamonu: Etli ekmek 38 Kayseri: Mantı 39 Kırklareli: Hardaliye 40 Kırşehir: Kırşehir köftesi 41 Kocaeli: Pişmaniye 42 Konya: Etli ekmek 43 Kütahya: Cimcik aşı 44 Malatya: Gün kurusu kayısı 45 Manisa: Mesir macunu 46 Kahramanmaraş: Dövme dondurma 47 Mardin: İçli köfte (ırok) 48 Muğla: Muğla saraylısı 49 Muş: Muş köftesi 50 Nevşehir: Testi kebabı 51 Niğde: Niğde patatesi 52 Ordu: Fındıklı çikolata 53 Rize: Rize çayı 54 Sakarya: Islama köfte 55 Samsun: Bafra pidesi 56 Siirt: Perde pilavı 57 Sinop: Sinop mantısı (kulak hamuru) 58 Sivas: Peskütan çorbası 59 Tekirdağ: Tekirdağ köftesi 60 Tokat: Tokat kebabı 61 Trabzon: Hamsi tava 62 Tunceli: Munzur balı 63 Şanlıurfa: Etli çiğ köfte 64 Uşak: Uşak tarhanası 65 Van: Van kahvaltısı 66 Yozgat: Arabaşı 67 Zonguldak: Ereğli pidesi 68 Aksaray: İncelek tatlısı 69 Bayburt: Tatlı çorba 70 Karaman: Batırık 71 Kırıkkale: Yoğurtlu tarhana 72 Batman: Şam böreği 73 Şırnak: Kutlık 74 Bartın: Pirinçli mantı 75 Ardahan: Çiçek balı 76 Iğdır: Taş köfte 77 Yalova: Yalova sütlüsü 78 Karabük: Safranbolu bükmesi 79 Kilis: Kilis tava 80 Osmaniye: Yer fıstığı 81 Düzce: Çerkez tavuğu

Yorumunuz için teşekkürler, en kısa sürede gözden geçirilip yayınlanacaktır

Yorum yazarak Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Yorum yazarak Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.