Trabzon’da Gastronomi Şöleni Yaşanıyor

TRABZON Gastronomi Festivali’nde kentin özgün lezzetleri ve marka değeri taşıyan firmaları beğeni topluyor.

TRABZON Gastronomi Festivali’nde kentin özgün lezzetleri ve marka değeri taşıyan firmaları ziyaretçilerden yoğun ilgi gördü. Kalkanoğlu Pilavı, Natuva, Lokdo ve Pekünlü Pide gibi Trabzon’la özdeşleşen firmalar stantlarda ürünlerini tanıtırken, festival alanında kentin gastronomi zenginliği ön plana çıktı.

Trabzon’un yerel üretim gücünü ve mutfak kültürünü yansıtan firmaların stantları gün boyunca ziyaretçilerin uğrak noktaları arasında yer aldı.

18 İlçe Yöresel Ürünlerini Tanıttı FESTİVAL kapsamında Trabzon’un 18 ilçesi için kurulan stantlarda ise geçmişten bugüne uzanan çok sayıda yöresel yemek yeniden gün yüzüne çıkarıldı. Zaman içinde unutulmaya yüz tutmuş pek çok lezzet vatandaşlarla buluşurken, ilçelerin kendine özgü mutfak kültürü de tanıtıldı.

Trabzon’da uzun yıllardır beklenen kapsamlı bir gastronomi organizasyonunun bu yıl hayata geçirilmesi, hem katılımcılar hem de ziyaretçiler tarafından memnuniyetle karşılandı.

Çocuklar Hem Yarıştı Hem Eğlendi FESTİVALİN dikkat çeken bölümlerinden biri de çocuklara yönelik eğitim ve yarışma etkinlikleri oldu. Trabzonlu ailelerin yoğun ilgi gösterdiği programlara festivalin ilk gününde yaklaşık 450 çocuk katılırken, ikinci gün yarışmalara başvuran çocuk sayısı 800’e yaklaştı.

Çocukların mutfak kültürüyle küçük yaşta tanışmasını amaçlayan etkinliklere olan ilginin hafta sonu, özellikle cumartesi ve pazar günlerinde daha da artması bekleniyor.

Başkan Genç Sonuçlardan Memnun Kaldı TRABZON Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Metin Genç de festival alanını gezerek etkinliklere katıldı. Günebakış’a açıklamalarda bulunan Başkan Genç, festivale gösterilen ilgiden memnun olduklarını belirterek Trabzon’un gastronomi şehri olarak anılması ve bu alanda hak ettiği konuma ulaşması için çalışmalarını sürdüreceklerini söyledi.

“Açılıştaki katılım beklentimizin çok çok üzerindeydi. Bu iki üç günlük bir çalışma değil. Yaklaşık üç aydır festival üzerinde çalışıyoruz” dedi.

Arda Türkmen Yoğun İlgi Gördü Festivalin ikinci gününde ünlü şef Arda Türkmen, Trabzonlularla buluştu. Türkmen’in gerçekleştirdiği atölye çalışması ve söyleşi programı vatandaşlardan yoğun ilgi gördü. Gastronomi tutkunlarının ilgiyle takip ettiği programda Türkmen, bilgi ve deneyimlerini katılımcılarla paylaşarak gastronomi kültürüne ilişkin değerlendirmelerde bulundu.

Trabzon Gastronomi Festivali’nin ikinci gününde festival alanını ziyaret eden Trabzon Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Metin Genç, çocuklara yönelik düzenlenen etkinliklerden Trabzon mutfağının geleceğine, festival hazırlıklarından UNESCO hedeflerine kadar birçok konuda değerlendirmelerde bulundu. Festival kapsamında oluşturulan çocuk alanının organizasyonun en önemli bölümlerinden biri olduğunu ifade eden Başkan Genç, çocukların yalnızca yemek kültürüyle tanışmadığını, aynı zamanda üretme ve bağımsız hareket edebilme becerilerini geliştirdiğini söyledi.

“ÇOCUKLARIMIZ ÖZGÜVEN KAZANIYOR” Çocukların şefler ve eğitmenler eşliğinde çeşitli etkinliklere katıldığını belirten Genç, “Çocukların küçük yaşta bu işlerle tanışması çok önemli. Anne ve babaları çocuklarını buraya getiriyor, ardından çocuklarımız kendi başlarına etkinliklere katılıyor.

Hem özgüvenlerini hem bağımsız hareket edebilme kabiliyetlerini hem de üretme becerilerini geliştiriyorlar. Gastronomi Festivalimizin en önemli parçalarından bir tanesi burası.” ifadelerini kullandı. Çocuk etkinliklerine yoğun ilgi olduğunu kaydeden Genç, yaklaşık 600 ailenin başvuru yaptığını belirterek, oluşan talebin gelecek yıllardaki organizasyonlar açısından kendilerini motive ettiğini dile getirdi.

Genç, “Bayağı bir ilgi var. Bu ilgi bizi hem mutlu etti hem de motive etti. Belki bundan sonraki süreçte daha büyük salonlara ihtiyaç duyacağız.” diye konuştu.

“KATILIM BEKLENTİMİZİN ÇOK ÜZERİNDEYDİ” Festivalin ilk günündeki katılımdan memnun olduklarını ifade eden Başkan Genç, organizasyon için yaklaşık üç aydır hazırlık yaptıklarını belirtti. Genç, “Açılıştaki katılım beklentimizin çok çok üzerindeydi.

Belediyelerimiz, Trabzon'a ait ürün ve markaların sahipleri burada yer aldı. İyi bir hazırlık dönemi geçirdik. Bu iki üç günlük bir çalışma değil. Yaklaşık üç aydır festival üzerinde çalışıyoruz.” dedi. Festivalin yalnızca etkinlik boyutuyla ele alınmadığını kaydeden Genç, gastronominin bilimsel ve akademik yönü üzerinde de durduklarını söyledi.

Trabzon mutfağı üzerine yapılan çalışmaları hatırlatan Genç, akademisyenler, şefler ve gastronomi derneklerinin ortak hareket ettiğini ifade etti.

“ELİMİZDE BÜYÜK BİR ZENGİNLİK VAR” Trabzon’un tarihi ve doğal özelliklerinin yanında güçlü bir mutfak kültürüne de sahip olduğunu vurgulayan Genç, bu değerlerin korunarak gelecek kuşaklara aktarılması gerektiğini söyledi. Genç, “Bu şehir tarihi bir şehir.

Doğal güzellikleri, kendine özgü ürünleri ve çok önemli değerleri var. Bunları yalnızca geçmişte bırakmadan yaşamak, yaşatmak ve geleceğe devretmek gibi bir sorumluluğumuz bulunuyor. Aynı zamanda bu değerlerden özellikle turizm açısından şehir adına faydalanmamız gerekiyor.” diye konuştu.

Trabzon mutfağının yalnızca kitaplarda ve teorik çalışmalar içerisinde kalmaması gerektiğini ifade eden Genç, gastronomi kültürünü kurumsallaştırmayı amaçladıklarını kaydetti.

TRABZON İÇİN UNESCO GASTRONOMİ ŞEHRİ BAŞVURUSU Trabzon'un gastronomi alanında uluslararası bir kimlik kazanmasını hedeflediklerini açıklayan Başkan Genç, UNESCO Gastronomi Şehri olmak amacıyla başvuru yaptıklarını duyurdu. Genç, “Elimizde zaten çok önemli bir zenginlik var.

Biz bunu kurumsallaştıralım, geleneksel hale getirelim ve daha ileri aşamada uluslararası arenaya taşıyalım istiyoruz. Eğer bir şehir turizm şehriyse, oraya gelen ziyaretçi nerede konaklayacağını düşündüğü kadar ne yiyeceğini, o şehre özgü hangi lezzetleri tadacağını da merak ediyor.” dedi.

Trabzon’un Gaziantep, Hatay ve Afyonkarahisar gibi gastronomi kimliğiyle öne çıkan şehirlerarasına girmesini istediklerini belirten Genç, başvuru sürecinin kısa süre önce başlatıldığını söyledi. Başkan Genç, “UNESCO'ya müracaat ettik.

Öncelikle Türkiye'de bir ön eleme süreci var. Ardından dosyamız UNESCO'ya gidecek. 2027 yılına ilişkin olarak bu konuda da adımlarımız devam edecek.” ifadelerini kullandı.

FESTİVAL UNESCO HEDEFİNİN ÖNEMLİ ADIMLARINDAN BİRİ Gastronomi Festivalinin UNESCO hedefi açısından da önemli olduğunu belirten Genç, festivalde Trabzon’a ait yaklaşık 70 farklı yöresel yemeğin yer aldığını açıkladı. Genç, “Bu festivaller de bu sürecin önemli ayaklarından biri.

Trabzon bunu yapabiliyor, Trabzon'da bu değerler var. Festivalde Trabzon'a ait yaklaşık 70 ürünün yemeğe ve lezzete dönüşmüş hali bulunuyor. Bunların tamamı şehir açısından son derece kıymetli.” dedi.

“PEŞİNİ BIRAKMAYACAĞIZ” Trabzon’un gastronomi kenti olacağına inandığını vurgulayan Başkan Genç, hedefe ulaşılamaması durumunda da çalışmaların sürdürüleceğini söyledi. Genç, “Kesinlikle inanıyorum. Eğer bu değerler varsa Trabzon bunu başarır.

Bu dönem olmadı, bir dahaki dönem peşini bırakmayacağız. Biz iddialı bir şehiriz, bu hedefin peşini bırakmayacağız.” ifadelerini kullandı. Gastronominin geleceğin turizm anlayışında daha büyük önem kazanacağını belirten Genç, sağlıklı beslenme ve gıda tedariki konularının da dünyada giderek daha fazla önem kazandığını söyledi.

“170 YILLIK DEĞERLERİMİZE SAHİP ÇIKMALIYIZ” Trabzon mutfağının köklü geçmişine Kalkanolu Pilavı üzerinden örnek veren Başkan Genç, yerel değerlerin korunmasının yerel yönetimlerin sorumluluklarından biri olduğunu ifade etti. Genç, “Kalkanolu Pilavı yaklaşık 170 yıldır Trabzon'a ait bir değer.

Bunun gibi çok önemli örneklerimiz bulunuyor. Bunlara sahip çıkmamız lazım. Elimizde olan, bize ait olan değerleri korumalı, kurumsallaştırmalı ve geleceğe taşımalıyız. Bunu bir yerel yönetici olarak sorumluluğumuz olarak görüyorum.” dedi.

Yorumunuz için teşekkürler, en kısa sürede gözden geçirilip yayınlanacaktır

Trabzon Günebakış’ın temel yayın politikası Trabzon’a özgü, sahadan üretilen haberlerle şehrin nabzını tutmaktır. Muhabirlerimiz, kentin gündemini birebir takip ederek yerel gelişmeleri, insan hikâyelerini ve bölgeye özgü olayları okurlarımıza ulaştırır.

Bunun yanı sıra gün içinde zaman zaman dış kaynaklardan alınan haberler de editörlerimiz tarafından Trabzon’a özgü ayrıntılar, yerel gözlemler, uzman görüşleri ve saha bilgileriyle zenginleştirilir. Bu yaklaşım sayesinde haberlerimiz benzerlerinden ayrışan, benzersiz, özgün ve doyurucu bir içerik niteliği kazanır.

Trabzon Günebakış, okurlarına yalnızca haber değil; analiz, bağlam ve değer sunmayı ilke edinmiştir.

Trabzon Günebakış’ın temel yayın politikası Trabzon’a özgü, sahadan üretilen haberlerle şehrin nabzını tutmaktır. Muhabirlerimiz, kentin gündemini birebir takip ederek yerel gelişmeleri, insan hikâyelerini ve bölgeye özgü olayları okurlarımıza ulaştırır.

Bunun yanı sıra gün içinde zaman zaman dış kaynaklardan alınan haberler de editörlerimiz tarafından Trabzon’a özgü ayrıntılar, yerel gözlemler, uzman görüşleri ve saha bilgileriyle zenginleştirilir. Bu yaklaşım sayesinde haberlerimiz benzerlerinden ayrışan, benzersiz, özgün ve doyurucu bir içerik niteliği kazanır.

Trabzon Günebakış, okurlarına yalnızca haber değil; analiz, bağlam ve değer sunmayı ilke edinmiştir.