Dünyanın en iyi çorbaları açıklandı: Türkiye’den hangi lezzet dünya ikincisi oldu?

Dünya mutfaklarını geleneksel yemekler üzerinden değerlendiren TasteAtlas, kullanıcı oylarına dayanan “Dünyanın En İyi 100 Çorbası” listesini güncelledi. Paraguay mutfağının geleneksel lezzeti vori-vori listenin ilk sırasında yer alırken, Gaziantep mutfağının öne çıkan lezzetlerinden beyran çorbası dünyanın en iyi ikinci çorbası seçildi.

Türkiye, listenin üst sıralarında bir başka geleneksel lezzetiyle daha yer aldı. Türk mutfağının en yaygın çorbalarından mercimek çorbası 12’nci sıraya girerek dünya mutfaklarının çok sayıda ünlü çorbasını geride bıraktı.

Beyran dünyanın en iyi ikinci çorbası oldu

TasteAtlas sıralamasında birincilik Paraguay’a özgü vori-vori çorbasının oldu. Tavuk suyu, tavuk eti, sebzeler, baharatlar ve peynirli mısır unu toplarıyla hazırlanan geleneksel çorba, kullanıcı değerlendirmelerinde 4,7 puanla listenin zirvesine yerleşti.

Gaziantep’in geleneksel lezzeti beyran ise 4,5 puanla ikinci sırada kendisine yer buldu. Kuzu eti, pirinç, sarımsak, biber salçası ve et suyuyla hazırlanan beyran, Gaziantep’te özellikle sabah saatlerinde tüketilmesiyle biliniyor.

Mercimek çorbası da ilk 20'ye girdi

Türkiye’nin listedeki bir diğer güçlü temsilcisi mercimek çorbası oldu. Günlük Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında bulunan mercimek çorbası, dünya sıralamasında 12’nci sıraya yerleşti.

TasteAtlas’ın sebze çorbaları kategorisinde ise mercimek çorbası dünyanın en yüksek puan alan çorbası olarak ilk sırada bulunuyor. Geleneksel tarifte kırmızı mercimeğin yanı sıra soğan ve havuç gibi malzemeler kullanılıyor.

İlk sıralarda Asya mutfağı dikkat çekti

Listenin üçüncü sırasında Endonezya’nın başkenti Jakarta ile özdeşleşen Soto Betawi bulunuyor. Et ve sakatatın Hindistan cevizi sütü ile çeşitli baharatlarla pişirilmesiyle hazırlanan çorbayı, dördüncü sıradaki Japonya’nın Yokohama usulü rameni takip etti.

Japon mutfağından tonkotsu ramen beşinci olurken, Filipinler’den sinigang na baboy altıncı, Tayland’dan tom kha gai yedinci ve Çin’den Lanzhou lamian sekizinci sırada yer aldı. Finlandiya’nın somon çorbası lohikeitto dokuzuncu, Meksika’nın caldo de queso çorbası ise 10’uncu oldu.

Dünyanın en iyi 20 çorbası belli oldu

TasteAtlas’ın 15 Eylül 2026 tarihinde güncellediği sıralama, platform kullanıcılarının değerlendirmelerinden oluşturuldu. İlk 20 içerisinde Güney Amerika’dan Asya’ya, Avrupa’dan Orta Amerika’ya kadar farklı mutfakların geleneksel lezzetleri yer aldı.

Listenin ilk 20 sırası şöyle oluştu:

Vori-vori – Paraguay

Beyran çorbası – Türkiye

Soto Betawi – Endonezya

Yokohama usulü ramen – Japonya

Tonkotsu ramen – Japonya

Sinigang na baboy – Filipinler

Tom kha gai – Tayland

Lanzhou lamian – Çin

Lohikeitto – Finlandiya

Caldo de queso – Meksika

Sinigang – Filipinler

Mercimek çorbası – Türkiye

Taiwanese Hot Pot – Tayvan

Phở bò – Vietnam

Kalakeitto – Finlandiya

Gulai – Endonezya

Sopa de lima – Meksika

Sopa da pedra – Portekiz

Barszcz czysty czerwony – Polonya

Húsleves – Macaristan.

Binlerce kullanıcı değerlendirmesi dikkate alındı

TasteAtlas’ın verilerine göre “Dünyanın En İyi 100 Çorbası” sıralaması hazırlanırken 15 Eylül 2026’ya kadar toplam 59 bin 185 kullanıcı değerlendirmesi kaydedildi. Platformun filtreleme sistemi bunların 33 bin 446’sını geçerli değerlendirme olarak kabul etti.

TasteAtlas ayrıca listelerin dünya mutfakları hakkında kesin bir hüküm olarak değerlendirilmemesi gerektiğini belirtiyor. Sıralamanın temel amacının geleneksel yemekleri tanıtmak ve farklı yerel lezzetlere yönelik ilgiyi artırmak olduğu ifade ediliyor.