Eskişehir Lezzetleri Kitabı Porsuk Konukevi’nde Tanıtıldı

Eser, kent mutfağına ait 37 özgün tarif ile 12 lezzetin tarihçesini ve hikâyesini gelecek kuşaklara aktarıyor.

Eskişehir’in mutfak kültürünü ve geleneksel yemek mirasını kayıt altına almak amacıyla hazırlanan “Eskişehir Lezzetleri” kitabının tanıtım programı Porsuk Konukevi’nde yapıldı. Eskişehir Büyükşehir Belediyesi ile Türkiye Yardımsevenler Derneği (TYSD) Eskişehir Şubesi iş birliğiyle hayata geçirilen eserde, 37 özgün yemek tarifi ile kentin simgesi haline gelen 12 lezzetin tarihçesi, hikâyesi ve fotoğrafları yer alıyor.

Proje, TYSD’nin hazırladığı “Bir Sofranın Gücü” kitabının sunumu sırasında Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce’nin önerisiyle başlatıldı. Kitabı hazırlayan Serpil Uzoğlu ve eserin editörü İpek Eda Uça, tariflerin ev ortamında yeniden denenerek titizlikle fotoğraflandığını aktardı.

Çalışma kapsamında kentin göçlerle zenginleşen mutfak hafızasının gelecek nesillere aktarılması hedeflendi.

Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, kentin göçlerle şekillenen eşsiz bir yemek kültürüne sahip olduğunu belirterek, 2026 Eskişehir Yılı kapsamında kültürel birikimi geleceğe taşımayı amaçladıklarını ifade etti. TYSD Eskişehir Şube Başkanı Serpil Çamoğlu ise kitapta kadınların ve geçmişten bugüne gelen emeğin büyük rol oynadığını vurguladı. Etkinlikte projeye katkı sunanlara plaket ve teşekkür belgeleri takdim edildi.