Ekmeği Olmuyor Aşı Olmuyor Nedir Bu Kavılca?

ARÜ Rektör Prof. Dr. Öztürk Emiroğlu, ürünün bilimsel ve ekonomik altyapısını belirleyecek "Kavılca Karnesi" projesini açıkladı.

Ardahan Üniversitesi, Tarım ve Orman Bakanlığı, Ardahan Valiliği ve Serhat Kalkınma Ajansı (SERKA) iş birliğiyle yürütülen “Ardahan İlinde Kavılca Çeşitlerinin Yaygınlaştırılması ve Kışlık Ekim Olanaklarının Araştırılması Projesi” sonuç çalıştayı, Âşık Şenlik Kültür Merkezinde düzenlendi.

Rektör Emiroğlu’nun başkanlık ettiği Çalıştaya; SERKA Ardahan Yatırım Destek Ofisi Koordinatörü Ensar Bektaş, Ardahan İl Tarım ve Orman Müdürü Harun Akıllı, Ardahan Ticaret ve Sanayi Odası (ATSO) Yönetim Kurulu Başkanı Sebahattin Gündoğdu, Kızılay İçecek ve TİYSAT Bilim Kurulu Başkanı Prof. Dr.

Muhammet Emin Çam, Tarla Bitkileri Merkez Araştırma Enstitüsünden Dr. Ayten Santur, akademisyenler, tarım uzmanları ve yerel üreticiler katıldı.

Çalıştayın açılışında konuşan Rektör Prof. Dr. Öztürk Emiroğlu, Kamuoyundaki "13 bin yıllık ata tohumu" veya "glütensiz" gibi iddiaların bilimsel analizlerle açıklığa kavuşturulması gerektiğini vurguladı.

Emiroğlu; arkeobotanik köken tespiti, glüten ve besin değerleriyle tescillenen "Kavılca Karnesi" projesini duyurdu. Kavılca çalışmalarının kurumsal sorumluluğunun Tarım ve Hayvancılık Bilimleri Enstitüsüne verildiğini açıklayan Emiroğlu, projenin Üniversite tarafından COP31 İklim Zirvesi’ne sunulacak 10 çalışmadan biri olarak uluslararası alanda tanıtılacağını da sözlerine ekledi.

VERİMDE 7 KAT ARTIŞ POTANSİYELİ

İklim krizine ve kuraklığa karşı son derece dirençli bir genetik kaynak olan Kavılca buğdayında yapılan ıslah çalışmaları umut verici sonuçlar ortaya koydu. Dr. Ayten Santur, geleneksel ekimde 1'e 4 olan ürün veriminin deneme ve seleksiyon koşullarında 1'e 27 seviyesine kadar çıkarılabildiğini aktardı.

Bölgedeki 6 farklı kavılca tipi arasından en verimli olanların genetik yapısına müdahale edilmeden çoğaltıldığı belirtildi.

HAYVAN YEMİNDEN KATMA DEĞERLİ SANAYİ ÜRÜNÜNE

Çalıştayda yerel üretimin karşılaştığı pazarlama ve arz sorunu ile fonksiyonel gıda ve ambalaj imkânları etraflıca tartışıldı.

İl Tarım ve Orman Müdürü Harun Akıllı, 2021-2025 yılları arasında dağıtılan 430 ton tohuma rağmen işleme altyapısı eksikliği nedeniyle ürünün çoğunlukla yem olarak kullanıldığını ifade ederken, ATSO Başkanı Sebahattin Gündoğdu sanayicinin 12 ay kesintisiz hammadde arzı beklediğini söyledi.

SERKA yetkilileri Bal Projesi'ndeki başarı modelini Kavılca için de uygulayacaklarını belirtirken; Prof. Dr. Muhammet Emin Çam ve uzmanlar Kavılca'nın glüten yapısından dolayı tava ekmeği, erişte ve bisküviye daha uygun olduğunu aktardı.

Ayrıca peynir altı suyuyla zenginleştirilmiş sporcu gıdaları, antioksidanlı makarnalar ve kavuz atıklarından elde edilen biyobozunur ambalaj teknolojileri tanıtıldı.

Çalıştay; üreticilere taban fiyat garantisi, sözleşmeli üretim, TARSİM indirimleri ve modern mibzer kullanımının yaygınlaştırılması yönündeki tavsiye kararlarıyla sona erdi.