987 Bin Ton İnek Sütü Toplandı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Temmuz 2026 dönemine ilişkin Süt ve Süt Ürünleri Üretimi istatistiklerini açıkladı. Açıklanan verilere göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı temmuz ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 4,4 artış göstererek 987 bin 634 ton olarak kayıtlara geçti.

Yılın ilk 7 ayını kapsayan Ocak-Temmuz döneminde ise toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı dönemine kıyasla yüzde 1,9 oranında artarak 6 milyon 841 bin 125 tona ulaştı.

Süt Ürünlerinde Tereyağı Hariç Yükseliş Var Temmuz ayında bir önceki yılın aynı ayına göre süt ürünleri üretiminde genel bir artış eğilimi gözlendi. Bu dönemde ayran ve kefir üretimi yüzde 5,6, yoğurt üretimi yüzde 3,5, inek peyniri üretimi yüzde 2,9 ve içme sütü üretimi yüzde 2,6 artış kaydetti. Buna karşın tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 0,1 oranında hafif bir düşüş gösterdi.

Ocak-Temmuz dönemindeki 7 aylık toplam verilere bakıldığında da benzer bir tablo ortaya çıktı. Geçen yılın aynı dönemine göre ayran ve kefir üretimi yüzde 8,8, içme sütü üretimi yüzde 8,6, yoğurt üretimi yüzde 8,4 ve inek peyniri üretimi yüzde 3,6 artarken; tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 2,1 azaldı.

Aylık Bazen İçme Sütü Ve Toplanan Sütte Kısmi Azalma Bir önceki ay olan haziranda 995 bin 463 ton seviyesinde gerçekleşen toplanan inek sütü miktarı, temmuz ayında yüzde 0,8 oranında azalarak 987 bin 634 ton oldu. Benzer şekilde bir önceki ay 139 bin 778 ton olan içme sütü üretimi de temmuzda yüzde 6,6 azalarak 130 bin 610 ton seviyesine geriledi.

Çiğ sütü girdi olarak kullanan entegre süt işletmelerine uygulanan aylık anketlerden elde edilen verilere dondurma ve sütlü tatlı üreten işletmeler dahil edilmedi. Konuyla ilgili bir sonraki haber bülteninin 13 Ekim 2026 tarihinde yayımlanacağı bildirildi.