EİB, Japon öğrencilerle Türk mutfağını buluşturdu

Haberler / Yaşam EİB, Japon öğrencilerle Türk mutfağını buluşturdu Ege İhracatçı Birlikleri, Tokyo’daki Otsuma Women’s University iş birliğiyle Türk Mutfak Kültürü Programı düzenledi. Şef Osman Serdaroğlu’nun uygulamalı eğitimleriyle Japon öğrenciler geleneksel Türk lezzetlerini deneyimledi.

14.11.2026 10:42 0 Başkent Haber Merkezi Başkent Haber Merkezi PAYLAŞ Ege İhracatçı Birlikleri (EİB), Japonya’da Türk gıda ürünlerinin bilinirliğini artırmak amacıyla kapsamlı tanıtım faaliyetlerine devam ediyor. Tokyo’daki Otsuma Women’s University ile iş birliği içinde 3-5 Kasım 2026 tarihlerinde düzenlenen Türk Mutfak Kültürü Programı, akademisyenler, öğrenciler ve Japon basın mensuplarına Türk mutfağının zenginliğini aktardı.

Foodex Japan Fuarı kapsamında başlatılan ve Turkish Tastes projesi çerçevesinde genişletilen bu iş birliği, Kasım 2025’te başlayan programın ardından 2026 yılında daha geniş katılımla sürdürüldü. Program, iki ülke arasındaki gastronomik köprüleri güçlendirmeyi amaçlıyor.

İzmir’in Urla ilçesinde Michelin Rehberi’nde yer alan Teruar Urla restoranının kurucusu ve şefi Osman Serdaroğlu, programda Türk mutfağının kültürel ve teknik yönlerini uygulamalı olarak katılımcılara aktardı. Tarhana çorbası, humus, hünkâr beğendi ve irmik helvası gibi geleneksel yemeklerin yapım aşamaları ve kullanılan malzemeler detaylı biçimde tanıtıldı. Ayrıca Türk gıda ürünlerinin farklı mutfaklarda değerlendirilme olanakları da ele alındı.

5 Kasım sabahı Otsuma Women’s University öğrencilerine yönelik gerçekleştirilen uygulamalı mutfak eğitiminde, şef Osman Serdaroğlu eşliğinde Türk yemeklerinin hazırlık süreçleri uygulamalı olarak gösterildi. Eğitimin ardından düzenlenen tadım etkinliğinde öğrenciler hazırladıkları yemekleri deneyimleme fırsatı buldu.

Program, üniversite tarafında Prof. Akiko Tominaga koordinasyonunda yürütülerek genç nesillerde Türk mutfağına yönelik farkındalık yaratmayı hedefledi.

Öğleden sonra ise Japon basın mensuplarına yönelik basın toplantısı ve tadım etkinliği düzenlendi. T.C. Tokyo Büyükelçiliği Ticaret Başmüşaviri Sedat Yıldız da katıldığı toplantıda Türkiye’nin gastronomik mirası ve Türk mutfağının çeşitliliği vurgulandı. Basın mensuplarına Türk mutfağının seçkin örnekleri sunuldu.

EİB’nin Turkish Tastes projesi kapsamında gerçekleştirilen bu etkinliklerle, Türk mutfağının Japonya’daki tanınırlığını artırmak, Türk gıda ürünlerinin kullanım alanlarını genişletmek ve iki ülke arasında kalıcı gastronomi ilişkileri geliştirmek amaçlanmaktadır.