Peynirde Yeni Dönem: Tüketiciyi Yanıltan Etiketlere Yasak Geldi

Tarım ve Orman Bakanlığı, sofraların vazgeçilmezi olan peynir çeşitlerinde tüketicinin doğru bilgiye ulaşmasını sağlamak adına Türk Gıda Kodeksi Peynir Tebliği'nde önemli değişikliğe gitti.

Artık market raflarında tüketicilerin kafasını karıştıran yanıltıcı isimlendirmeler ve içerik oyunları tarih oluyor.

YÖRESEL PEYNİRLERDE İSİM OYUNUNA SON Bakan İbrahim Yumaklı tarafından yapılan açıklamaya göre, özellikle eritme peynirlerin kaşar, tulum, çeçil, dil veya örgü peyniri gibi yöresel lezzetleri çağrıştıracak şekilde piyasaya sürülmesi yasaklandı. Tüketiciyi korumayı hedefleyen düzenleme kapsamında, eritme peynirlerin paketlerinde "tost" veya "kahvaltı peyniri" gibi muğlak ifadeler yerine, ürünün gerçek tanımı olan "eritme peyniri" ibaresinin en az 3 milimetre büyüklüğünde ve belirgin bir şekilde yer alması zorunlu hale getirildi.

Ayrıca, tüketicinin sağlığını ve bütçesini doğrudan etkileyen dökme eritme peynir satışı da tamamen yasaklanarak mevzuata çökelek ve taze peynir tanımları.

Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı: "Tüketiciyi koruyan ve geleneksel peynir çeşitlerimizi yaşatan adımlar atmaya devam edeceğiz." İÇERİKTE STANDARTLAR BELİRLENDİ Düzenleme ile peynirlere katılan çeşni oranları da artık kontrol altında tutulacak. Fındık ezmesi, fıstık ezmesi, ay çekirdeği veya mısır gibi maddelerin peynirlerde gelişi güzel kullanılmasının önüne geçildi.

Çeşnili taze peynirlerde oran yüzde 15, diğer peynir türlerinde ise yüzde 6 ile sınırlandırıldı. Öte yandan, peynirlerde taklit ve tağşişin önüne geçmek amacıyla bitkisel yağ tespitini kolaylaştıracak Beta-Sitosterol kriteri mevzuata dahil edildi.

Bu sayede, peynirlerin içine karıştırılan yabancı maddelerin tespit edilmesi daha kolaylaşacak ve haksız rekabetin önü kesilecek.

GELENEKSEL TATLAR KORUMA ALTINDA Bakanlık, geleneksel peynirlerin özgün niteliklerini ve kalite standartlarını da koruma altına aldı. Yapılan son güncellemelerle birlikte, olgunlaştırılmış beyaz peynirde tuz oranı yüzde 7,5'e, olgunlaştırılmış kaşar peynirinde ise yüzde 5'e çıkarıldı.

Gıda güvenliğine yönelik atılan bu radikal adımlarla, peynir üretiminde standartlaşmanın sağlanması ve yerel üreticinin desteklenmesi hedefleniyor. Yapılan yeni düzenlemelerin gıda sektörün de büyük bir değişim yaratması bekleniyor.

Denetimlerin önümüzdeki günlerde sıkılaşacağı bildirilirken, kurallara uymayan işletmelere cezai işlem uygulanacağı duyuruldu, Bakanlık yetkilileri vatandaşların şüpheli gördükleri durumları ihbar etmelerini istedi.