Aydın İnciri’nde hasat başladı: İncir cipsi üretimiyle katma değer artıyor

AB tescilli Aydın İnciri’nde hasat sezonuyla birlikte ince dilimlenerek gölgede kurutulan “incir cipsi” üretimi de başladı. Taze incirin 5-6 katı, kuru incirin ise yaklaşık 2-2,5 katı fiyatla alıcı bulan incir cipsi, üreticilere daha yüksek gelir sağlarken kırsalda kadınlara da istihdam kapısı oluyor. Aydın'da yaklaşık 40 bin hektar alanda incir üretimi yapılarak, sezonda ortalama 200 bin ton ürün elde ediliyor. İncirin yaklaşık 70 bin tonu kurutularak ihraç ediliyor, bir kısmı ise taze olarak satışa sunuluyor.