Lezzetli pekmez bu toprakla yapılıyor

Yozgat’ın Şefaatli ilçesine bağlı Küçükincirli köyünde, geleneksel pekmez üretiminin vazgeçilmez unsurlarından biri olan pekmez toprağı çıkarılıyor. Halk arasında “ak toprak” olarak da bilinen ve bilimsel adı marn olan özel toprak, pekmeze kendine özgü lezzet ve kıvam kazandırıyor.