Gediz Bahçelerinden Mutfaklara: Ayva Bolluğu Yöresel Lezzetlere Dönüşüyor

Kütahya’nın Gediz ilçesi ve çevresindeki köylerde bu sezon yaşanan ayva rekoltesindeki bereket, hem üreticinin yüzünü güldürüyor hem de yöresel mutfak kültürünü ve kış hazırlıklarını hareketlendiriyor.

İklim koşullarının elverişli seyretmesiyle bahçeleri dolduran "sarı altın ", Gedizli kadınların marifetli ellerinde geleneksel lezzetlere dönüşüyor.

KIŞ HAZIRLIKLARINDA TATLI BİR İMECE TELAŞI Bahçelerden büyük bir özenle toplanan sulu ve aromatik Gediz ayvaları için evlerde ve köy odalarında imece usulü çalışmalar başladı. Bir araya gelen kadınlar, kışlık erzaklarını hazırlarken Gediz’in köklü gastronomi kültürünü de yaşatıyor.

Dalından taze toplanan ayvalar; katkısız reçel, marmelat, komposto, geleneksel ayva tatlısı ve kurutulmuş meyve gibi pek çok yöresel lezzete dönüştürülerek kış ayları için saklanıyor.

Gediz’in temiz havasında ve verimli topraklarında yetişen meyvelerin aile ekonomisine ve sosyal dayanışmaya büyük katkı sunduğunu belirten vatandaşlar, bu yılki verimden duydukları memnuniyeti dile getiriyor. Hem bahçedeki hummalı hasat hem de mutfaklardaki tatlı telaş, ilçede buram buram Anadolu kültürünü ve komşuluk dayanışmasını yaşatmaya devam ediyor.