Dünyanın En Pahalı Peyniri: Kilosu 1.000 Euro’yu Buluyor

Pule peyniri, Sırbistan’ın batısındaki Zasavica Özel Doğa Koruma Alanı’nda bulunan bir çiftlikte üretiliyor. Peynirin yapımında nesli tükenme tehlikesi altındaki Balkan eşeklerinin sütü kullanılıyor. Peynir, yüzde 60 eşek sütü ve yüzde 40 keçi sütü karıştırılarak yapılıyor.

Eşek sütünde peynirin kesilmesini sağlayan kazein proteini yeterince bulunmadığı için karışıma keçi sütü ekleniyor.

Yaklaşık 25 litre sütten sadece 1 kilo peynir elde ediliyor. Günde 20 litreden fazla süt verebilen ineklerin aksine bir dişi eşek günde en fazla 2 litre süt veriyor. Bu yüzden yeterli sütü toplamak uzun sürüyor. Sağım günde üç kez ve tamamen elle yapılıyor.

Zasavica Doğa Koruma Alanı’nın yöneticisi Slobodan Simiç, peynirin kilosunun 1.000 euro olduğunu söylüyor. Fiyatı bu kadar yüksek olan peynir genellikle gramla satılıyor. Sırbistan dışına ihraç edilmeyen peyniri almak isteyenlerin Zasavica’ya gitmesi gerekiyor. Peynirin satışından elde edilen gelir, koruma alanındaki eşeklerin bakımına harcanıyor.

Pule, beyaz renkli, yoğun kıvamlı, hafif tatlı ve kolayca dağılan bir peynir. Lezzeti zengin ve hafif fındıksı olarak tarif ediliyor. Gurme restoranlarda ve tadım etkinliklerinde öne çıkıyor.

Yorumunuz için teşekkürler, en kısa sürede gözden geçirilip yayınlanacaktır

Yorum yazarak Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Yorum yazarak Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.