Tabaktaki Sessiz Tehlike ve Sahadaki Gerçekler: Hendek Zabıtasına Bravo!

Günün koşturmacasında önümüze konan yemeğin, mutfağımıza giren gıdanın ve hayvancılıkta kullanılan yemin güvenliğini kaçımız gerçekten sorguluyoruz? Ne yazık ki son dönemde denetim raporlarına ve kamuoyuna yansıyan tablo, gıda güvenliğinin ve denetim mekanizmalarının ne kadar hayati olduğunu bir kez daha gözler önüne seriyor.
Mesele sadece mevzuatlar değil; doğrudan toplum sağlığını ve vicdanları ilgilendiren büyük bir sorumluluk zinciri. Bu noktada Sakarya İl Tarım ve Orman Müdürü Asım Baş liderliğindeki ekiplerin sahadaki gıda denetimlerini her geçen gün daha da sıkılaştırması, şehir genelinde gıda güvenliğinin sağlanması adına son derece kıymetli bir güvence oluşturuyor.
Nitekim geçtiğimiz günlerde Arifiye’de İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekiplerinin takibi sonucu, onay almadan faaliyet gösterdiği tespit edilen bir işletmede 3 ton et-kemik ununun muhafaza altına alınarak imha edilmesi sahadaki bu kararlı takibin somut bir göstergesiydi. Yem zinciri üzerinden soframıza kadar ulaşabilecek bu tür riskler, sahadaki ekiplerin dikkati olmasa kim bilir nerelere varacaktı?
Denetim Tutanaklarına Yansıyan Şok Detaylar
Gıda güvenliğinde taviz verilmemesi gerektiğini gösteren bir diğer somut gelişme ise Hendek’te yaşandı. Hendek Nuriye Mahallesi’ndeki Küçük Sanayi Sitesi’nde faaliyet gösteren bir susam ve tahin imalathanesine Hendek Belediyesi Zabıta ekipleri ile jandarmanın gerçekleştirdiği denetimde, gıda hijyenine aykırı çok sayıda unsur tespit edilerek resmi tutanak altına alındı.
Denetim raporlarına ve sahada tutulan tutanaklara yansıyan ayrıntılar, tehlikenin boyutunu gözler önüne serdi:
Mevzuata Aykırı Ekipman Kullanımı: İmalat aşamasında gıda hijyenine aykırı şekilde inşaat küreği kullanıldığı belirlendi.
Hijyen Eksikliği ve Zararlı Tespiti: Üretim alanında kanatlı böceklerin bulunduğu, hatta işlenmiş bazı ürünlerin içerisinden de böcek çıktığı rapor edildi.
Uygunsuz Depolama: Üretim kazanlarının yakınında kapağı açık boya kutularının yer aldığı, hammadde çuvallarının açık bırakıldığı ve kapaksız çöp kovalarının kullanıldığı tespit edildi.
İdari İhlaller: İncelemelerde tesiste kayıt dışı personel çalıştırıldığı yönünde de resmi tespitler yapıldı.
Hendek Zabıtası Taviz Vermedi
Halk sağlığını riske atan bu tespitlerin ardından Hendek Belediyesi Zabıta ekipleri tereddüt etmeden yasal süreci başlattı. Tesis, idari tedbirler kapsamında derhal mühürlenerek faaliyetten menedildi. İşletmeye mevzuat standartlarını karşılaması için yasal süre tanınırken, gerekli hijyen ve ruhsat şartlarının sağlanmaması halinde ruhsat iptaline kadar gidecek sürecin işletileceği öğrenildi.
Halk sağlığını koruma adına denetimleri kararlılıkla sürdüren, merdiven altı ve hijyensiz üretime geçit vermeyerek dürüst esnafın da hakkını koruyan Hendek Belediyesi Zabıtası’na ve denetim ekiplerine yürekten bir BRAVO!
Sorumluluk Hepimizin
Soframıza gelen her lokmanın arkasında sıkı bir denetim zinciri olmak zorunda. Sakarya Tarım ve Orman İl Müdürlüğü'nün İl Müdürü Asım Baş öncülüğünde il genelinde artırarak sürdürdüğü sıkı denetimler ve Hendek özelinde yürütülen bu operasyonlar, kurallara uymayanlara karşı sıfır tolerans gösterilmesinin ne kadar hayati olduğunu kanıtlıyor.
Unutmayalım ki en etkili denetim mekanizmalarından biri de tüketicinin kendi farkındalığıdır. Şüpheli, etiketsiz veya hijyeninden şüphe duyulan durumları Alo 174 Gıda Hattı ve belediye zabıta ihbar hatlarına bildirmek toplumsal bir sorumluluktur. Ekipler sahada gece gündüz nöbetteyken, bizler de tüketiciler olarak soframızın takipçisi olmaya devam edeceğiz.