Muhallebili Havuçlu Tart Kek Çay Saatlerini Şenlendiriyor

Çay saatlerinde klasik kek tariflerinden farklı bir lezzet arayanlar için muhallebili havuçlu tart kek dikkat çekiyor. Yumuşacık havuçlu kekin üzerine yayılan ipeksi muhallebi, ceviz ve tarçının aromasıyla birleşince ortaya hem görüntüsü hem de lezzetiyle öne çıkan bir tatlı çıkıyor.

Kolay hazırlanabilen bu tarif, özellikle misafir sofralarında şık bir sunum yapmak isteyenlerin tercih edebileceği seçeneklerden biri. Tart kalıbında hazırlanan kek, soğuduktan sonra üzerine dökülen muhallebiyle tamamlanıyor.

Muhallebili Havuçlu Tart Kek İçin Malzemeler

Kek harcı için 200 ml'lik su bardağı ve 100 ml'lik çay bardağı ölçüsü kullanılıyor.

2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı rendelenmiş havuç
Yarım su bardağı iri ezilmiş ceviz
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu

Muhallebisi İçin

2,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilin

Üzeri İçin

Hindistan cevizi
Ceviz
Yeşil fıstık

Önce Yumuşacık Kek Hazırlanıyor

Muhallebili havuçlu tart kekin yapımına kek harcını hazırlayarak başlanıyor. Bunun için yumurtalar ve şeker karıştırma kabına alınıyor. Mikserin yüksek devrinde yaklaşık 2-3 dakika boyunca çırpılarak karışımın köpürmesi sağlanıyor.

Ardından sıvı yağ ve süt eklenerek karıştırılıyor. Rendelenmiş havuç, iri ezilmiş ceviz, tarçın, vanilin ve kabartma tozu da karışıma ilave ediliyor.

Malzemeler güzelce karıştırıldıktan sonra un ekleniyor. Unun da karışıma tamamen yedirilmesiyle kek harcı hazır hale geliyor.

Tart Kalıbında Pişiriliyor

Hazırlanan kek harcı, her tarafı güzelce yağlanmış tart kalıbına dökülüyor. Harcın kalıbın içerisinde eşit şekilde dağılması sağlanıyor.

Kekin içerisinde oluşabilecek hava kabarcıklarını gidermek için tart kalıbı tezgâha hafifçe birkaç kez vuruluyor.

Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 25-30 dakika pişiriliyor. Pişirme süresi fırına göre değişebileceğinden kekin kontrollü şekilde pişirilmesi gerekiyor.

İpeksi Muhallebi Hazırlanıyor

Kek fırında pişerken tarifin en önemli bölümlerinden biri olan muhallebi hazırlanıyor.

Vanilin dışındaki süt, un, nişasta ve şeker tencereye alınarak karıştırılıyor. Tencere orta ateşe alınıyor ve karışım kaynayana kadar sürekli karıştırılıyor.

Muhallebi kaynadığında ocaktan alınıyor. Son olarak vanilin eklenerek güzelce karıştırılıyor.

Bu aşamada muhallebinin pürüzsüz bir kıvam alması için karıştırma işleminin iyi yapılması önem taşıyor.

Soğuyan Kek Muhallebiyle Buluşuyor

Fırından çıkan kek, kalıbından dikkatlice çıkarılarak servis tabağına alınıyor ve tamamen soğumaya bırakılıyor.

Kek soğuduktan sonra hazırlanan muhallebi üzerine dökülüyor. Spatula veya kaşığın arka kısmı yardımıyla muhallebi kekin üzerine eşit şekilde yayılıyor.

Muhallebinin kek üzerinde düzgün bir tabaka oluşturmasının ardından tart kek buzdolabına kaldırılıyor.

En Az 2 Saat Dinlendirmek Gerekiyor

Muhallebili havuçlu tart kekin lezzetinin oturması için buzdolabında en az 2 saat dinlendirilmesi öneriliyor.

Dinlenme sürecinin ardından tatlının üzeri isteğe göre Hindistan cevizi, iri kıyılmış ceviz ve yeşil fıstıkla süsleniyor.

Süsleme aşamasında malzemelerin miktarı tamamen damak zevkine göre ayarlanabiliyor. Renkli bir sunum isteyenler yeşil fıstığı daha belirgin kullanabilirken, ceviz ve Hindistan ceviziyle daha klasik bir görünüm elde edilebiliyor.

Çay Saatlerinin Yeni Favorisi Olabilir

Havuç, tarçın ve cevizin bir araya geldiği kek tabanı, üzerine eklenen sütlü muhallebiyle daha farklı bir lezzete dönüşüyor.

Tart şeklindeki sunumu sayesinde klasik keklerden ayrılan tarif, özellikle misafir ağırlarken şık bir tatlı hazırlamak isteyenlerin sofralarında yerini alabilir.

Yumuşak kek dokusu, kremamsı muhallebisi ve üzerindeki ceviz, Hindistan cevizi ile yeşil fıstık dokunuşuyla muhallebili havuçlu tart kek, çay ve kahve eşliğinde servis edilebilecek nefis bir alternatif olarak öne çıkıyor.