Ayvalık'ta Zeytin Festivali: Gastronomi ve Markalaşma Masaya Yatırıldı

Balıkesir'in Ayvalık ilçesinde gerçekleştirilen Uluslararası Ayvalık Zeytin Hasat ve Turizm Festivali, ikinci gününde zeytincilik sektörünü ve gastronomiyi merkeze alan yoğun bir programla devam etti. Kırlangıç Tarihi Sabunhane Salonu'nda düzenlenen etkinlikler, zeytinin hem ekonomik hem de kültürel değerini ön plana çıkaran söyleşilere ev sahipliği yaptı.

Festivalin ilk panelinde Bilge Keykubat moderatörlüğünde; Mehmet Çavlı, Deniz Sabuncugil, Halil Sucu ve Mustafa Kürlek'in katılımlarıyla Zeytinyağında Markalaşma ve Sürdürülebilirlik konusu tartışıldı. Uzmanlar, Ayvalık zeytinyağının sahip olduğu niteliklerin korunması, sürdürülebilir üretim yöntemlerinin benimsenmesi ve uluslararası pazarlarda daha güçlü bir kimlik kazanması için atılması gereken adımları değerlendirdi.

Kültürel mirasın korunması adına düzenlenen Ölmez Ağacın Peşinde başlıklı söyleşide ise gazeteci-yazar Zeynep Bilgehan ile Prof. Dr. Artun Ünsal, zeytinin insan yaşamındaki binlerce yıllık serüvenini ele aldı. Ardından gazeteci-yazar Nedim Atilla ve Köstem Zeytinyağı Müzesi Kurucusu Dr.

Levent Köstem, zeytinyağı kültürünün gelecek nesillere aktarılmasında müzeciliğin kritik rolüne dikkat çekti. Günün son oturumunda Ege Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı Sezer Altan'ın moderatörlüğünde; Banu Şen, Prof. Dr.

Onur Özveri, Doç. Dr. Betül Öztürk ve Şef Binali Yılmaz bir araya geldi. Yerel Değerden Küresel Markaya başlığı altında, Ayvalık zeytinyağının Türk mutfağındaki yeri ve gastronomi turizminin kentin uluslararası tanıtımına sağlayacağı katkılar üzerinde duruldu.

Akademisyenler, sektör temsilcileri ve yazarların katılımıyla gerçekleşen söyleşilerin yanı sıra festival, müzik ve eğlence programlarıyla da hareket kazandı. Kırlangıç Yaşam Merkezi Çim Alan Sahne'de Ümit Sayın konser verirken, Cumhuriyet Meydanı'nda gün boyu süren yerel etkinlikler katılımcılara keyifli anlar yaşattı.

Festivalin, önümüzdeki günlerde de hasat ve gastronomi odaklı çalışmalarla devam etmesi planlanıyor.