Bodrum Çökertme Kebabı’nın Ustasına Teşekkür Plaketi

Bodrum Ticaret Odası, Bodrum Çökertme Kebabı’nın coğrafi işaret tescil sürecine katkı sunan ve özgün tarifin ortaya çıkmasında önemli rol oynayan usta aşçı Ali Bülüç’e teşekkür plaketi takdim etti.

Bodrum Ticaret Odası (BODTO), Bodrum’un gastronomi kültürünün önemli değerlerinden biri olan Bodrum Çökertme Kebabı’nın coğrafi işaret tescil sürecine katkılarından dolayı, kebabın özgün tarifini ortaya çıkaran usta aşçı Ali Bülüç’e teşekkür plaketi takdim etti.

Bodrum Çökertme Kebabı’nın hangi yöreye ait olduğunun belgelenmesi, özgün tarifinin ortaya konulması ve Bodrum’un gastronomik değerlerinin korunması amacıyla BODTO tarafından yürütülen çalışmalar sonucunda ürün, 14 Ağustos 2025 tarihinde coğrafi işaretle tescillendi.

Tescil sürecinin ardından BODTO Yönetim Kurulu Başkanı Mahmut Serdar Kocadon, Bodrum Çökertme Kebabı’nın yalnızca bir yemek olmadığını, aynı zamanda Bodrum’un kültürel ve gastronomik mirasının önemli bir parçası olduğunu belirtti.

Kocadon, yıllar önce bu özgün lezzeti ortaya çıkaran Ali Bülüç’e katkılarından dolayı teşekkür ederek plaket takdim etti. Bülüç’ün ortaya çıkardığı Bodrum Çökertme Kebabı’nın artık Bodrum’un tescilli gastronomik değerleri arasında yer almasının önemine dikkat çekildi.

BODTO tarafından yürütülen tescil çalışmasıyla birlikte Bodrum Çökertme Kebabı’nın özgünlüğünün ve yöreyle olan bağının kayıt altına alınması hedeflenirken, tescilin bu lezzetin gelecek nesillere aktarılmasına da katkı sağlaması bekleniyor.

Bodrum’un gastronomik kimliğinin önemli unsurlarından biri olarak öne çıkan Çökertme Kebabı, coğrafi işaret tesciliyle birlikte kentin kültürel mirasının korunması ve tanıtılmasında da önemli bir değer haline geldi.