Erciş'te Hasat Heyecanı: Tescilli Lahana Tezgahlara İndi

Van'ın Erciş ilçesinde, coğrafi işaretle tescillenmiş olan meşhur Erciş lahanasının hasat mesaisi başladı. İlçedeki 500 çiftçi tarafından yaklaşık bin 700 dekar arazide üretilen bu özel ürün, bölge tarımı ve ekonomisi için kritik bir gelir kaynağı oluşturuyor.

Üretim süreci Haziran ayında tohumların toprakla buluşmasıyla başlıyor. Yaz boyunca özenle bakımı yapılan lahanalar, Ekim ayının gelmesiyle birlikte olgunlaşarak hasat ediliyor. Büyüklüğü ve ağırlığıyla dikkat çeken lahanalar, çiftçilerin yıl boyu beklediği kazanç kapısı olma özelliğini taşıyor.

Hasat edilen ürünler sadece Erciş sınırları içerisinde tüketilmiyor; Van, Bitlis, Ağrı ve Iğdır gibi çevre il ve ilçelere de gönderiliyor. Özellikle Diyarbakır'dan gelen yoğun talep, ürünün bölgedeki popülerliğini ortaya koyuyor.

Tanesi 100 TL'den satışa sunulan lahanalar, mutfaklarda ağırlıklı olarak sarma ve turşu yapımında kullanılıyor. Üretici Samet Kızılkaya, yaptıkları işin nesilden nesile aktarılan bir aile mirası olduğunu belirtiyor. Dededen babaya, babadan da kendisine geçen bu mesleği babası Metin Kızılkaya ile birlikte sürdürdüklerini ifade eden Kızılkaya, kullandıkları tohumun tamamen ata tohumu olduğunu vurguluyor.

Erciş lahanasının lezzet ve yapısal özellikler bakımından Türkiye'nin başka hiçbir yerinde yetişen lahanalarla kıyaslanamayacağını belirten üreticiler, kendi tohumlarını kendilerinin yetiştirip çoğalttığını ifade ediyor. Tescilli bir ürün olan Erciş lahanası, hem yerel tüketimde hem de çevre illere yapılan sevkiyatlarda bölgenin tarımsal kimliğini temsil etmeye devam ediyor.