Kasım ayında balık alacaklar dikkat! Paranızı boşa harcamayın

Kasım ayı geldi, balık sofralarında mevsimin en çok beklenen dönemlerinden biri başladı. Deniz suyunun soğumasıyla yağlanan bazı balıklar lezzet kazanırken, tezghlarda da farklı seçenekler öne çıkıyor. Ancak her balık için aynı durum geçerli değil.

Kimisi bu dönemde lezzetiyle dikkat çekerken kimisi de fiyatıyla vatandaşın bütçesini zorluyor. Kayseri'de balık alışverişi yapacak vatandaşlar için hem mevsimin öne çıkan türleri hem de kentte daha önce açıklanan fiyatlar önemli ipuçları veriyor.

Kasım ayında bu balıkların tadı başka! Sonbaharın son ayıyla birlikte lüfer, çinekop ve palamut, balık severlerin tercih edebileceği türler arasında ilk sıralarda yer alıyor. Özellikle lüfer, soğuyan denizlerde yağlanmasıyla lezzet kazanırken, çinekop da bu dönemin sevilen balıkları arasında bulunuyor.

Palamut ise sonbahar boyunca sofralardaki yerini koruyan türlerden biri yer alıyor. Ancak kasım ayında bulunabilirliği ve fiyatı, av miktarına göre değişebiliyor.

Pahalı balık almadan da lezzet mümkün! Kasım ayında lezzetli balık yemek isteyenlerin yüksek fiyatlı türleri tercih etmesi gerekmiyor. Hamsi ve istavrit de bu dönemde öne çıkan seçenekler arasında bulunuyor. Özellikle Karadeniz'de havaların soğumasıyla yağlanabilen hamsi, kasım ayında tercih edilebilecek balıkların başında geliyor.

İstavrit de hem tavada hem fırında hazırlanabilmesiyle sofralarda yer buluyor. Bu iki tür, avın bol olduğu dönemlerde fiyat açısından da avantaj sağlayabiliyor.

Kayseri'de balık fiyatları arasında 320 TL fark! Balık alışverişinde vatandaşların en çok dikkat ettiği konuların başında fiyatlar geliyor. Kayseri'de tezghlardaki fiyatlara bakıldığında, balık türleri arasında önemli farklılıklar görülüyor.

Uskumrunun kilogramı 150 TL'den satılırken, hamsi, istavrit ve palamut 200 TL'den alıcı buldu. Mezgitin kilogramı 250 ile 275 TL arasında değişirken, çinekop 275 TL, çupra 390 TL, lüfer 420 TL ve levrek 470 TL olarak kaydedildi. Böylece en düşük ve en yüksek fiyatlı balık arasında 320 TL fark oluştu.

Kasım ayında hangi balıklar yenir? Lüfer, palamut ve hamsinin yanı sıra barbun, mezgit, kırlangıç ve kefal de bu ay değerlendirilebilecek türler arasında yer alıyor. Fırında ya da ızgarada balık tercih eden vatandaşlar için çupra ve levrek de seçenek oluşturuyor.

Balık alırken bu hataya düşmeyin! Mevsimine uygun balık seçmek lezzet açısından önemli olsa da alışverişte tek ölçüt bu değil. Balığın gözlerinin berrak olması, solungaçlarının görünümü, kokusu ve uygun koşullarda saklanması da tazelik açısından büyük önem taşıyor.