Peynirde'köy' ve'doğal' etiketi yasaklandı, 4 ay şartı getirildi

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan yeni Türk Gıda Kodeksi Peynir Tebliği, Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girdi. 2015 yılına ait eski düzenlemeyi yürürlükten kaldıran yeni tebliğ, peynir üretiminde, muhafazasında ve etiketlenmesinde tüketiciyi korumaya yönelik radikal değişiklikler içeriyor.

Yeni kurallara göre, market raflarında sıkça karşılaşılan ‘köy peyniri’, ‘doğal peynir’, ‘geleneksel peynir’ ve ‘çiftlik peyniri’ gibi nitelemeler artık ambalajlarda kullanılamayacak. Çiğ sütten veya termizasyon işlemi görmüş sütlerden elde edilen peynirlerin taze olarak piyasaya sürülmesi de engellendi.

Bu ürünlerin tüketiciye ulaşabilmesi için üretim tarihinden itibaren en az 4 ay boyunca uygun koşullarda olgunlaştırılması zorunlu kılındı.

KARIŞIK SÜTLÜ PEYNİRLERDE HAYVAN GÖRSELİ KULLANILAMAYACAK

Düzenleme, birden fazla hayvan türünün sütüyle üretilen peynirler için de katı kurallar getiriyor. Ürün etiketlerinde kullanılan süt türlerinin açıkça yazılması istenirken, inek, koyun veya keçi gibi hayvanlara ait görsellerin ambalajlarda yer alması yasaklandı.

Ayrıca peynir üretiminde süt yağı dışındaki hayvansal yağlar, soya, jelatin ve bitkisel yağların kullanımına kesinlikle izin verilmeyecek.

TÜKETİCİ RAFLARDA NEYE DİKKAT EDECEK?

Bu yeni tebliğ ile birlikte tüketicilerin endüstriyel ürünleri yöresel üretim zannederek yüksek fiyatlar ödemesinin önüne geçilmesi hedefleniyor. Artık satın alınan peynirin yağlılık sınıfı ve olgunlaşma durumu doğrudan ürün adıyla birlikte okunabilecek.

En az 120 gün bekletilen kaşar peynirleri ise etiketlerinde resmi olarak ‘eski’ unvanını taşıyabilecek. Ürünlerin taşıma ve sergileme süreçlerinde 10 derecenin altında tutulması mecburi olacak.

Kurallara uymayan gıda işletmecilerine 5996 sayılı kanun kapsamında idari yaptırım uygulanacağı bildirildi. Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, sosyal medya hesabından yaptığı açıklamada, tüketiciyi yanıltan etiket uygulamalarına son verdiklerini ve geleneksel lezzetleri koruyan adımlar atmayı sürdüreceklerini aktardı.