Kümes Hayvancılığı ve Süt Üretiminde Eylül Ayı Verileri Yükselişte

Eylül 2026 dönemine ait kümes hayvancılığı ile süt ve süt ürünleri üretim istatistikleri açıklandı. Verilere göre, geçen yılın aynı ayına kıyasla tavuk eti, yumurta ve süt üretiminde istikrarlı bir büyüme gözlemlendi. Özellikle tavuk yumurtası üretimindeki yüzde 20,4'lük artış, sektördeki en dikkat çekici veri olarak kayıtlara geçti.

Eylül ayında tavuk eti üretimi, yıllık yüzde 5,2 oranında artışla 240 bin 723 tona ulaştı. Bu dönemde kesilen tavuk sayısı ise yüzde 5,9'luk yükselişle 130 milyon 324 bin adet olarak gerçekleşti. Tavuk yumurtası üretimi ise 2 milyar 76 milyon 674 bin adede yükseldi.

Ocak-eylül dönemini kapsayan dokuz aylık süreçte ise tavuk eti üretimi yüzde 1,8, kesilen tavuk sayısı yüzde 1,9 ve yumurta üretimi yüzde 19 oranında artış gösterdi. Süt ve süt ürünleri tarafında ise ticari işletmelerce toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 7,7 artarak 961 bin 915 tona çıktı.

Eylül ayında inek peyniri üretimi yüzde 4,8, yoğurt üretimi yüzde 2,7, ayran ve kefir üretimi yüzde 2,4, içme sütü üretimi yüzde 1,4 ve tereyağı ile sadeyağ üretimi yüzde 7,5 oranında artış kaydetti. Ocak-eylül döneminde ise tereyağı ve sadeyağ üretimi hariç, süt ürünlerinin büyük çoğunluğunda üretim miktarları yükseldi.

Aylık bazdaki değişimler incelendiğinde, tavuk eti üretimi bir önceki aya göre yüzde 1,3, yumurta üretimi ise yüzde 1,8 oranında artış sergiledi. Süt tarafında ise ağustos ayına kıyasla toplanan inek sütü miktarında yüzde 5,8'lik bir düşüş yaşanırken, içme sütü üretimi yüzde 1,5 artarak 141 bin 25 tona ulaştı.

Ocak-eylül döneminde tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 0,3 azalarak 83 bin 38 tona gerilese de, içme sütü üretimi yüzde 7,4, yoğurt üretimi yüzde 6,5, ayran ve kefir üretimi yüzde 7 ve inek peyniri üretimi yüzde 3,7 oranında artış gösterdi. Sektördeki üretim verilerine dair bir sonraki bültenin 14 Aralık 2026 tarihinde kamuoyu ile paylaşılması planlanıyor.