Bir Croissant’tan 246 Çeşit Peynire: Fransa’yı Sofrada Anlamak

Bir ülkeyi anlamak için her zaman anayasasına, bütçesine ya da dış politikasına bakmanız gerekmez. Bazen kahvaltı masasına oturmanız yeterlidir. Fransa bunun en güzel örneklerinden biri. Nice’te sabahları köşedeki boulangerie’den sıcak ekmek alanları, küçük bir kafede espresso içerken gazetesini açanları izliyorum. Masada çoğu zaman pek bir şey yok: kahve, biraz ekmek, tereyağı, reçel. Belki bir croissant.