Ekşili kanlıca mantarı MasterChef’e damga vurdu! Mehmet Şef’ten Bolu usulü düzeltme: Bunun adı kanlıca!

MasterChef Türkiye yarışmasında Bolu ve Batı Karadeniz Bölgesi'nde yaygın olarak tüketilen kanlıca mantarı, yarışmacıların hazırladığı yemekle ekranlara taşındı. Bölgenin önemli yöresel lezzetlerinden biri olan mantar, bu kez farklı bir pişirme tekniğiyle hazırlanan ekşili kanlıca mantarı yemeğiyle jüri üyelerinin karşısına çıktı.

MEHMET YALÇINKAYA’DAN KANLICA MANTARI DÜZELTMESİYarışma sırasında Somer Sivrioğlu’nun kanlıca mantarından “çınar mantarı” olarak söz etmesi üzerine Bolulu şef Mehmet Yalçınkaya araya girdi. Yalçınkaya, mantarın Bolu ve çevresinde bilinen adının kanlıca olduğunu belirterek isimlendirmeye açıklık getirdi.

Bolulu ünlü şef, kanlıca mantarının oldukça önemli bir lezzet olduğuna dikkat çekti. Yöresel ürünün ulusal ekranlarda gündeme gelmesi, Bolu mutfağının tanıtımı açısından da dikkat çekti. KANLICA MANTARINDA KAZANAN MAVİ TAKIMİki takım arasında gerçekleştirilen yarışmada, ekşili kanlıca mantarı yemeği üzerinden hazırlanan tabaklar değerlendirildi. Mücadelenin sonunda kanlıca mantarı yemeğinde başarılı bulunan taraf Mavi Takım oldu.