Gault&Millau 2027 Türkiye Rehberi 14 Aralık'ta İstanbul'da Açıklanacak

Uluslararası gastronomi dünyasının en prestijli otoritelerinden biri olan Gault&Millau, Türkiye'deki çalışmalarının dördüncü yılını 14 Aralık 2026 tarihinde İstanbul'da düzenlenecek ödül töreniyle taçlandıracak. Çırağan Palace Kempinski'nin ev sahipliğinde gerçekleşecek etkinlik, Türkiye'nin dört bir yanından gelen şefleri, restoran sahiplerini ve gastronomi profesyonellerini bir araya getirecek.

Sözen Group'un Türkiye temsilciliğini üstlendiği rehber, bu yıl kapsamını genişleterek toplamda 15 şehir ve destinasyonu değerlendirme altına aldı. Önceki yıllara kıyasla dört yeni bölgenin daha dahil edildiği 2027 seçkisi, yerel mutfak kültürlerinin çağdaş tekniklerle nasıl harmanlandığını gözler önüne sermeyi amaçlıyor.

Tören sırasında restoranların yanı sıra sektörde fark yaratan isimlere verilecek özel ödüller de sahiplerini bulacak. Rehberin temelini oluşturan puanlama sistemi, 20 puanlık bir skala üzerinden yürütülüyor. Bağımsız jüri üyeleri; ürün kalitesi, mutfak teknikleri, lezzet dengesi ve restoranın sunduğu özgün deneyim gibi kriterleri titizlikle inceliyor.

Başarılı bulunan işletmeler, 'Toque' adı verilen şef şapkası simgesiyle 1'den 5'e kadar derecelendiriliyor. Ayrıca işletmeler; Original, Gourmet, Chefs, Outstanding, Prestigious ve Exceptional Tables gibi farklı kategoriler altında sınıflandırılıyor.

Gastronomi deneyimini konaklama sektörüyle birleştiren rehber, 2026 edisyonunda başlattığı 'HOTEL Selectionne' seçkisini 2027 yılında da sürdürecek. Mimari estetik, hizmet kalitesi ve misafir memnuniyeti gibi unsurların ön planda tutulduğu bu özel liste, Türkiye'nin nitelikli konaklama adreslerini uluslararası platformlarda görünür kılmayı hedefliyor.

1969 yılında Fransa'da Henri Gault ve Christian Millau tarafından kurulan rehber, bugün yerel değerlerin küresel ölçekte tanınmasına öncülük ediyor. Türkiye'nin zengin mutfak mirasını modern gastronomi uygulamalarıyla birleştiren bu çalışma, bölge turizmine ve sektörün uluslararası standartlarına önemli katkılar sağlamayı sürdürüyor.

14 Aralık'taki törenle birlikte açıklanacak olan rehber, hem yerel işletmelerin prestijini artıracak hem de gastronomi tutkunları için yeni bir referans kaynağı oluşturacak.