Fatma Şahin, Gaziantep’in döngüsel gıda modelini COP31’de anlattı

Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, Antalya’da düzenlenen COP31 İklim Zirvesi kapsamında gerçekleştirilen uluslararası oturumda, Gaziantep’in sürdürülebilir gıda üretimi ve döngüsel gıda sistemi yaklaşımını anlattı. Şahin, iklim değişikliğiyle mücadelede su kaynaklarının verimli kullanılması, gıda israfının önlenmesi ve yerel üretimin güçlendirilmesinin önemine dikkat çekti.

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ile Tarım ve Orman Bakanlığı iş birliğinde düzenlenen Antalya FOLLOWR4FS Girişimi, COP31 Mavi Bölge’deki Türkiye Pavilyonu’nda gerçekleştirildi. Uluslararası katılımcıların yer aldığı oturumda, gıda kayıplarının azaltılması, sürdürülebilir üretim ve iklim değişikliğine dirençli gıda sistemleri ele alındı.

GAZİANTEP’İN GASTRONOMİSİNDEN SÜRDÜRÜLEBİLİR GIDA MODELİNE Gazeteci Mine Ataman’ın moderatörlüğünü yaptığı oturumda Başkan Fatma Şahin, “Gaziantep: Gastronomiden Döngüsel Kentsel Gıda Sistemine” başlıklı bir sunum gerçekleştirdi.

Gaziantep’in güçlü gastronomi kültürünün sürdürülebilir kalkınma açısından önemli fırsatlar sunduğunu belirten Şahin, kentte yürütülen iklime dirençli tarım, akıllı sulama, su verimliliği ve yerel tohumların korunmasına yönelik çalışmaları katılımcılarla paylaştı.

GIDA İSRAFI VE SU KAYIPLARIYLA MÜCADELE Sunumunda iklim değişikliğinin tarımsal üretim üzerindeki etkilerine değinen Şahin, üreticiden tüketiciye uzanan süreçte gıda kayıplarının azaltılmasının önemini vurguladı.

Soğuk zincir uygulamaları, gıda güvenliği, sürdürülebilir tüketim ve doğal kaynakların etkin kullanılması konularına dikkat çeken Şahin, Gaziantep’in bu alanlardaki çalışmalarını uluslararası katılımcılara aktardı.

KADIN KOOPERATİFLERİ VE YEREL ÜRETİM ÖN PLANDA Gaziantep’in gastronomi mirasının yerel üretimle desteklendiğini anlatan Şahin, kadın üreticilerin ve kooperatiflerin sürdürülebilir gıda sistemindeki rolüne de değindi.

Organik atıkların yeniden değerlendirilmesi, kaynakların döngüsel kullanımı ve üretimde sürdürülebilirliğin sağlanmasına yönelik uygulamaları paylaşan Şahin, yerel gastronominin yalnızca kültürel bir değer olmadığını, aynı zamanda ekonomik ve çevresel sürdürülebilirliğin de önemli bir parçası olduğunu ortaya koydu.

ULUSLARARASI KATILIMLA GIDA SİSTEMLERİ MASAYA YATIRILDI Oturumda Tarım ve Orman Bakanlığı AB ve Dış İlişkiler Genel Müdürü Ferhat Çolak, Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu Üyesi Prof. Dr. Aykut Gül, FAO Türkiye Temsilci Yardımcısı Dr.

Ayşegül Selışık, Yaşar Holding CEO’su ve Yönetim Kurulu Üyesi Dr. Mehmet Aktaş ile Migros Ticaret AŞ Kalite ve Çevre Yönetimi Direktörü Serpil Ürek de konuşmacı olarak yer aldı.

Panelde gıda israfıyla mücadele, iklim değişikliğine uyum, sürdürülebilir tarım ve kaynakların verimli kullanılması konularında görüş alışverişinde bulunuldu.