İzlediği haber Kırıkkaleli yazılımcının hayatını değiştirdi! Şimdi milyonluk hasat yapıyor

702px)" srcset=" Yayınlanma: 14 Kasım 2026 Cumartesi 16:50 Kırıkkale'nin Keskin ilçesinde 30 yaşındaki proje yöneticisi Nuh İnanç, televizyon haberinden etkilenerek başladığı üretimde kilosu 1 milyon liraya ulaşan safranın hasadına başladı. Kırıkkale’nin Keskin ilçesinde 30 yaşındaki proje yöneticisi Nuh İnanç, 2 yıl önce izlediği bir televizyon haberinden etkilenerek yetiştirmeye karar verdiği ve dünyanın en pahalı baharatı olarak bilinen safranın hasadına başladı.

Kilogram fiyatı 1 milyon liraya kadar ulaşan safran üretimi, yüksek ekonomik getirisiyle dikkat çekiyor.

Ankara’da bir yazılım firmasında proje yöneticisi olarak görev yapan 30 yaşındaki Nuh İnanç, yaklaşık 2 yıl önce izlediği safran üreticisi haberinin ardından bitkinin yetiştirilme koşullarını araştırmaya koyuldu. İletişime geçtiği üreticiden ilk tohumluk soğanlarını temin eden İnanç, geçen yıl memleketi Kırıkkale’nin Keskin ilçesinde 100 metrekarelik alanda 20 kilogram safran soğanıyla deneme ekimi yaptı.

Kırıkkale’nin karasal ikliminde yüksek verim alınca bu yıl üretim alanını 1 dönüme çıkaran İnanç, 200 kilogram safran soğanını toprakla buluşturdu. Çiçeklenme döneminin başlamasıyla birlikte babası Elvan İnanç’ın da desteğiyle hasada başlayan genç girişimci, sabahın erken saatlerinde topladığı mor çiçeklerin kırmızı renkli dişi organlarını ayırarak kurutuyor.

Safranın dünyanın en kıymetli baharatı olmasında yoğun el emeğinin belirleyici olduğunu vurgulayan Nuh İnanç, üretim sürecini şu sözlerle anlattı:

"Dikiminden bakımına, hasadından kurutulmasına kadar bütün işlemler elle yapılıyor. Yılda bir kez, ekim ayının ortalarından itibaren çiçek açmaya başlıyor. Yaklaşık bir ay süren çiçeklenme döneminde her sabah çiçekleri topluyoruz.

Daha sonra çiçeklerin içindeki kırmızı renkli dişi organları ayırarak uygun şartlarda kurutuyoruz. Bir kilogram safran elde edebilmek için yaklaşık 150 bin çiçeğin tek tek toplanması gerekiyor."

Ürünün kalitesine göre kilogram fiyatının 900 bin ile 1 milyon lira arasında değiştiğini ifade eden İnanç, safranın renk, tat ve aromasını belirleyen krosin, pikrokrosin ve safranal değerleri yükseldikçe ekonomik getirisinin de arttığını kaydetti.

Safran yetiştiriciliğinde yalnızca baharatın değil, toprak altında çoğalan soğanların da önemli bir kazanç kapısı olduğuna dikkat çeken İnanç, "Burada bir soğandan sekiz sürgün çıktığını görüyoruz. Gelecek yıl haziran ayında bu soğanları topraktan çıkardığımızda sekiz ayrı soğan elde edebileceğiz.

Safran soğanının kilogram fiyatı ise büyüklüğüne ve sertifikalı olup olmamasına göre 2 bin ile 4 bin lira arasında değişiyor" dedi.