Balık tavaya yapışmasın! Pişirirken uygulanan pratik yöntem

Balık pişirirken en sık karşılaşılan sorunlardan biri, balığın tavaya yapışması ve çevrilirken parçalanması. Ensonhaber'in Arjantin merkezli TN'ye dayandırdığı habere göre, pişirme kağıdının iki yüzünü hafifçe zeytinyağıyla yağlamak, balığın tavaya yapışmasını azaltıyor.

Özellikle balık filetolarında kullanılan yöntemde, kağıdın tavada kullanıma uygun olması ve düşük ateşte aşırı ısınmadan pişirilmesi önem taşıyor.. Bu bilgiler ışığında sizin de pişireceğiniz balık daha lezzetli olacak ve pişirme sonrasında dağılma sorunu oluşmayacak.

İşte adım adım dikkat etmeniz gereken balık pişirme tüyosu: TAVAYI DEĞİL, KAĞIDI YAĞLAYINArjantin merkezli TN'nin aktardığına göre, yöntemin sırrı pişirme kağıdında. Az miktarda sızma zeytinyağıyla yağlanan kağıt, balık ile tava arasında koruyucu bir tabaka oluşturuyor.

Celeste Aventurera, uyguladığı tekniği şu sözlerle anlatıyor:"Sadece sızma zeytinyağına ve pişirme kağıdına ihtiyacınız var. Kağıdın her iki tarafını yağlayıp istediğiniz balığı üzerine yerleştirerek pişiriyoruz. Çıkarması çok kolay, yapışmıyor."Bu teknik, özellikle tavaya yapışmaya ve çevrilirken parçalanmaya yatkın balık filetolarında işe yarayabiliyor.

BALIK TAVAYA YAPIŞMADAN NASIL PİŞİRİLİR?Tavaya uygun boyutta bir parça pişirme kağıdı kesin. Kağıdın iki yüzüne az miktarda sızma zeytinyağı sürün. Balık filetosunu kağıdın üzerine yerleştirerek tavaya alın. Orta veya düşük ateşte, balığın kalınlığına göre pişirin.

Balık piştiğinde spatula yardımıyla dikkatlice tabağa aktarın. Balığın Yanında En İyi Ne Gider? Balığın yanında gidecek en iyi şey kırmızı lahana salatası veya bol yeşilliktir. Marul,roka tercih edilebilir.