Kıyır Kıyır Poğaça Tarifi

Malzemeler

125 g tereyağı

1/2 çay bardağı sıvı yağ

1/2 çay bardağı yoğurt

1 adet yumurta akı

1 yemek kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

3-3,5 su bardağı un

Nasıl Yapılır

Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatıp geniş bir yoğurma kabına alın. Üzerine sıvı yağ, yoğurt, yumurta akı, sirke, toz şeker ve tuzu ekleyin. Malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

Kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak ve kolay şekil alan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıyır kıyır olması için unu gereğinden fazla eklememeye dikkat edin.

İç harcı için beyaz peyniri ezin ve ince kıyılmış maydanozla karıştırın.

Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparın. Elinizle hafifçe açıp ortasına peynirli harçtan yerleştirin. Hamuru kapatıp yuvarlayın veya kenarlarını hafifçe bastırarak istediğiniz şekli verin.

Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkardığınız poğaçaları birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis edin.