Bornova Kınalı Bamyası geleneksel tariflerle festivalde tanıtıldı

Bornova Tarihi Havagazı Fabrikası'nda düzenlenen 9. İzmir GastroFest'te ilçenin coğrafi tescilli Bornova Kınalı Bamyası’nı gurme ve ziyaretçilerle buluşturdu. Ata tohumlarından üretilen ve geleneksel yöntemlerle hasat edilen bu özel ürün, modern gastronomi dokunuşlarıyla hazırlanan özgün menülerle ziyaretçilerin beğenisine sunuldu.

Bornova’nın tarımsal ve kültürel değerleri arasında yer alan Bornova Kınalı Bamyası, festivalde şeflerin hazırladığı özel tariflerle ziyaretçilere sunuldu.

Ata tohumlarından yetiştirilen ve geleneksel yöntemlerle hasat edilen ürün, modern gastronomi yorumlarıyla hazırlanan menülerde kullanıldı. Düzenlenen tadım etkinliklerinde Ege mutfağının geleneksel lezzetleri tanıtılırken yerel üretimin ve sürdürülebilir tarımın önemi de vurgulandı.

"Yerel kalkınmayı destekliyoruz" Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki, yerel ürünlerin gatronomi dünyasında hak ettiği değeri görmesi için bu tür organizasyonların önem taşıdığını ifade ederek şunları söyledi:

"Bornova Kınalı Bamyası, sadece bir tarım ürünü değil; topraklarımızın kimliği, geçmişimiz ve nesiller boyu aktarılan mutfak hafızamızdır. Bornova Belediyesi olarak ata tohumlarımıza sahip çıkıyor, coğrafi işaretli bu eşsiz değerimizi yeniden güçlü bir şekilde üretime kazandırıyoruz.

Bugün burada yerel üreticimizin emeğini, sürdürülebilir mutfak anlayışıyla harmanlayarak tüm dünyaya tanıtmanın gururunu yaşıyoruz. Bornova'nın tarımsal mirasını ve yöresel mutfak kültürünü koruyarak geleceğe taşımaya, yerel kalkınmayı desteklemeye kararlılıkla devam edeceğiz." Bornova standına yoğun ilgi Tarihi Havagazı Fabrikası’nda düzenlenen festivalde Bornova Belediyesi standı, ziyaretçilerin ve gastronomi profesyonellerinin ilgi odağı oldu.

Bornova Kınalı Bamyası ile hazırlanan geleneksel ve yenilikçi tarifleri tatmak isteyen yüzlerce katılımcı, stant önünde uzun kuyruklar oluşturdu. Ulusal ve uluslararası şefler de kendine özgü yapısı ve tescilli niteliğiyle öne çıkan Bornova Kınalı Bamyası’nın Türk mutfak kültüründeki önemine dikkat çekti.