Edremit'te Zeytin Posasından 2 Ayrı Kazanç Elde Ediliyor!

Balıkesir'de Zeytinin Posası Bile Para Ediyor! 100 Kilodan Bakın Neler ÇıkıyorBalıkesir'in Edremit Körfezi'nde zeytin hasadı devam ederken, zeytinyağı üretiminden geriye kalan posa da ekonomiye kazandırılıyor. Bölgede faaliyet gösteren pirina işleme tesislerinde zeytin posasından yemeklik yağ, sabun hammaddesi ve yakıt elde ediliyor.

Üstelik bu ürünler yalnızca Türkiye'de kullanılmıyor, ABD ve Kanada başta olmak üzere birçok ülkeye ihraç ediliyor. Edremit Körfezi'nde Zeytinin Hiçbir Parçası Boşa GitmiyorBalıkesir'in önemli zeytin üretim merkezlerinden Edremit Körfezi'nde sonbahar aylarında başlayan hasat, ürün miktarına bağlı olarak ocak ayının sonuna kadar devam edebiliyor.

Bahçelerden toplanan zeytinler fabrikalara taşınarak çekirdekleriyle birlikte sıkılıyor ve zeytinyağı elde ediliyor. Ancak üretim süreci yalnızca zeytinyağıyla sınırlı kalmıyor. Sıkım işleminin ardından geriye kalan ve pirina olarak adlandırılan zeytin posası, yeniden işlenmek üzere özel tesislere gönderiliyor.

Yağ bakımından hâlâ değer taşıyan bu posa, farklı işlemlerden geçirilerek gıda, kozmetik ve enerji sektörlerinde kullanılabilecek ürünlere dönüştürülüyor. Zeytinyağı fabrikalarından getirilen pirina, işleme tesislerinde önce kurutma aşamasından geçiriliyor.

Bantlarla taşınan zeytin posası, yaklaşık 1000 derece sıcaklıktaki döner silindir fırınlarda kurutuluyor. Zeytin Posası 1000 Derecelik Fırınlarda İşleniyorArdından farklı kazanlara alınan malzemeye kimyasal ekstraksiyon işlemi uygulanarak içerisinde kalan yağ ayrıştırılıyor.

Elde edilen yağın uygun nitelikteki bölümü rafinasyon işleminden geçirilerek yemeklik ve kızartmalık yağ üretiminde değerlendiriliyor. Asit oranı yüksek olan yağlar ise sabun üretiminde kullanılıyor.100 Kilogram Pirinadan Ne Kadar Ürün Çıkıyor?

Bölgedeki bir pirina işleme tesisinin müdürü Keskin Aral, zeytin posasının ekonomik değerine ilişkin dikkat çekici rakamlar paylaştı. Aral, 100 kilogram pirinadan yaklaşık 2 kilogram ham pirina yağı ve 7-8 kilogram biyokütle elde ettiklerini belirtti.

Aral, elde edilen ürünlerin kullanım alanlarını şöyle anlattı: "Uygun olanlar rafinasyon işlemine alınarak yemeklik ve kızartmalık yağ haline getiriliyor. Yüksek asitli yağlarımızı ise sabun üretiminde değerlendiriyoruz.

Ürünlerimizi iç pazarın yanı sıra ABD ve Kanada başta olmak üzere birçok ülkeye ihraç ediyoruz."Yağı Alınan Posa Bu Kez Yakıta DönüşüyorPirinanın değerlendirilmesi yağ üretimiyle de sona ermiyor. İşleme sürecinde yağı alınan posa preslenerek biyokütle yakıtına dönüştürülüyor.

Bu yakıt enerji santrallerinin yanı sıra soba ve kalorifer sistemlerinde de kullanılabiliyor. Böylece zeytinyağı üretiminde ortaya çıkan bir yan ürün, enerji sektörüne de katkı sağlayan ekonomik bir kaynağa dönüşüyor. Balıkesir Üniversitesi'nden Dikkat Çeken AçıklamaBalıkesir Üniversitesi Edremit Meslek Yüksekokulu Zeytincilik ve Zeytin İşleme Teknolojisi Bölümü Öğretim Görevlisi Dr.

Mücahit Kıvrak, zeytinin yalnızca meyvesi ve yağıyla değil, yaprağı ve posasıyla da değer taşıdığını vurguladı. Kıvrak, zeytin üretiminde ortaya çıkan yan ürünlerin doğru yöntemlerle değerlendirilmesinin hem gıda hem de sanayi açısından önemli olduğunu belirtti."Zeytin çevreci bir üründür.

Yağı ayrı, sofralığı ayrı değerdir. Yaprağından ve pirinasından da farklı alanlarda yararlanırız."Pirina Yağı Yemeklerde Kullanılabilir mi? Dr. Mücahit Kıvrak, zeytinyağı üretiminden kalan pirinanın içerisindeki yağın uygun işlemlerden geçirilmesiyle gıda sektöründe değerlendirilebildiğini söyledi.

Kıvrak, tesislerde neminden arındırılan pirinanın hekzan kullanılarak yağının ayrıştırıldığını, geriye kalan malzemenin ise gübre ve yakıt sanayisine katkı sağladığını ifade etti. Kıvrak, şu bilgileri paylaştı: "Doğru yöntemlerle toplanan zeytinden natürel sızma elde edildikten sonra kalan pirina yağı, özellikle rafine edildikten sonra yemeklerde ve yoğun kızartmalarda güvenle kullanılabilir." Bu kapsamda ham pirina yağının doğrudan tüketilmesi yerine, gıda kullanımına uygun hâle getirilmesi için gerekli rafinasyon işlemlerinden geçirilmesi gerekiyor.

Zeytinin Karasuyu Bile DeğerlendirilebiliyorZeytinyağı üretiminde ortaya çıkan yan ürünler arasında yalnızca posa bulunmuyor. Dr. Kıvrak, üretim sırasında oluşan karasuyun da uygun teknolojilerle buharlaştırılmasının veya farklı yöntemlerle değerlendirilmesinin mümkün olduğunu belirtti.

Pirinanın gübre, yakıt ve yağ üretiminde kullanılabilmesi, zeytin işleme sürecinde ortaya çıkan malzemelerin ekonomiye yeniden kazandırılmasına olanak sağlıyor. Edremit'ten ABD ve Kanada'ya Uzanan ÜretimEdremit Körfezi'nde zeytinyağı üretiminin ardından başlayan pirina işleme süreci, bölgedeki tarımsal üretimin sanayiyle buluşmasını sağlıyor.

Yemeklik yağ, sabun hammaddesi ve biyokütle yakıtı olarak değerlendirilen ürünler, iç pazarın yanı sıra uluslararası pazarlara da ulaşıyor. ABD ve Kanada'nın da aralarında bulunduğu ülkelere yapılan ihracat, Balıkesir'deki zeytin üretiminin yalnızca zeytinyağı satışıyla sınırlı kalmadığını gösteriyor.

Böylece Edremit Körfezi'nde hasat edilen zeytin, sofralık ve zeytinyağı olarak değerlendirilmesinin ardından geriye kalan posasıyla da üretime ve ekonomiye katkı sağlamayı sürdürüyor.