Ağrı’da kış sofraları için erişte mesaisi başladı

HABER49-Sabahın erken saatlerinde bir araya gelen kadınlar, yoğurup açtıkları hamurları erişte kesme makinelerinden geçirerek ince şeritler haline getiriyor. Kesilen erişteler önce kalburlara alınırken, rüzgar çıkmadan kuruyabilmesi için kısa sürede açık havada gerilen iplere diziliyor. Güneş altında kurutulan erişteler, köyde renkli görüntüler oluştururken kadınlar da bir yandan işlerini sürdürüyor, bir yandan sohbet ediyor. Yıllardır sürdürülen geleneği imece usulüyle yaşatan köy sakinleri, hazırlanan eriştelerin kurutulduktan sonra odun ateşinde kavrulduğunu ve kış boyunca tüketilmek üzere