UBEK 2027: Kanatlı Eti Sektöründe Dijital ve Verimli Dönüşüm

Dünya genelinde kanatlı eti üretimi 150 milyon ton seviyelerine ulaşırken, Türkiye bu alanda 2025 yılında 2 milyon 848 bin 528 tonluk üretim ve 547 bin 574 tonluk ihracat başarısıyla küresel gıda arz güvenliğinde kilit bir rol üstleniyor. Artan nüfus ve hayvansal protein talebi, sektörü daha verimli ve sürdürülebilir yöntemlere yönelmek zorunda bırakıyor.

Bu stratejik dönüşüm sürecini değerlendirmek amacıyla Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği (BESD-BİR), 14-18 Nisan 2027 tarihleri arasında 8. Uluslararası Beyaz Et Kongresi'ni (UBEK 2027) düzenlemeye hazırlanıyor.

Antalya'daki Titanic Deluxe Golf Belek Otel'de gerçekleştirilecek olan kongre, 2030'a Doğru Yeni Nesil Kanatlı Sektörü vizyonu ve Verimli ve Hassas Üretim temasıyla kapılarını açacak. 2011 yılından bu yana iki yılda bir düzenlenen bu geleneksel etkinlik, bilim dünyası ile ticari sektörü bir araya getiren küresel bir platform olma özelliğini taşıyor.

Geçtiğimiz yıl düzenlenen 7. kongre, 33 farklı ülkeden 900'ü aşkın katılımcıyı ağırlayarak sektördeki uluslararası bilgi paylaşımının gücünü kanıtlamıştı. OECD-FAO 2025-2034 Tarımsal Görünüm Raporu, kanatlı eti tüketiminin 2034 yılına kadar 173 milyon tona çıkacağını öngörüyor.

Önümüzdeki on yıllık süreçte toplam et tüketimindeki artışın yüzde 62'sinin kanatlı eti sektöründen geleceği tahmin ediliyor. Sektörün kısa üretim döngüsü ve yüksek yemden yararlanma kabiliyeti, bu talebi karşılamada en büyük avantaj olarak öne çıkıyor.

Ancak iklim değişikliği ve yükselen maliyetler, üretimin daha teknolojik ve hassas bir yapıya bürünmesini zorunlu kılıyor. UBEK 2027 programı, yapay zekâ uygulamaları, dijital takip sistemleri ve otomasyon çözümleri gibi ileri teknolojilerin sektöre entegrasyonuna odaklanacak.

Veri analitiği sayesinde yem, su ve enerji kullanımının optimize edilmesi, hayvan sağlığının anlık izlenmesi ve hastalıkların erken teşhisi gibi konular, üretim kayıplarını minimize etmek adına detaylıca ele alınacak. Kongre, bilimsel çalışmaların sahada nasıl uygulanabileceğine dair pratik çözümler sunmayı hedefliyor.

Sektör temsilcileri, teknoloji uzmanları ve bilim insanlarını buluşturacak olan bu organizasyon, dayanıklı bir üretim modelinin inşası için kritik bir zemin oluşturacak. 2027 yılındaki bu zirve, Türkiye'nin uluslararası ticaret hacmindeki yerini güçlendirirken, küresel gıda sistemindeki dönüşüme de yön verecek.

Etkinlik hakkında daha fazla bilgiye ulaşmak isteyenler, resmî internet sitesi olan www.beyazetkongresi adresini ziyaret edebilecek.