İzmir'de Elâzığ Rüzgarı: Yöresel Lezzetler Fuarı'na Büyük İlgi

İzmir'de kapılarını açan Elâzığ Yöresel Lezzetler Fuarı, bölgenin zengin mutfak kültürünü Ege ile buluşturdu. Elâzığ başta olmak üzere çeşitli yörelerden gelen esnaflar; orcik, cevizli sucuk, pestil, kayısı, Ağın leblebisi, bal, tulum peyniri, badem şekeri ve yöresel yemekleri ziyaretçilerin beğenisine sundu.

Fuar katılımcılarından Gülten Batur, İzmirlilerin Elâzığ ürünlerine olan ilgisinden duyduğu memnuniyeti dile getirerek, önceki yıllarda Karşıyaka ve Bostanlı'da gerçekleştirdikleri etkinliklerin devamı niteliğinde bu yıl da yoğun bir taleple karşılaştıklarını belirtti. Batur, nakliye ve operasyonel maliyetler nedeniyle fiyatların memlekete kıyasla bir miktar yüksek olduğunu, ancak müşterilerin bu durumu anlayışla karşıladığını ifade etti.

Elâzığ'ın Karakoçan ilçesinden gelen bal üreticisi Haşim Doğan, dört yıldır İzmir'deki fuarlara katıldıklarını ve son iki yıldır Buca'da düzenledikleri etkinliklerde büyük bir yoğunluk yaşadıklarını aktardı. Tunceli ve Bingöl bölgesinden elde edilen geven balının yüksek protein ve kalori değerine dikkat çeken Doğan, ürünlerini hem fuar alanında sattıklarını hem de kargo yoluyla sürdürülebilir bir müşteri ağı oluşturmayı hedeflediklerini vurguladı.

Fuarın bir diğer dikkat çeken bölümü ise Elâzığ fırın kültürünün tanıtıldığı stantlar oldu. Fırıncı Muhammed Yılmaz, özel zırh kıymasıyla hazırlanan lahmacun, peynirli ekmek ve Palu gömmesi gibi yöresel lezzetleri İzmirli tüketicilerle buluşturduklarını belirtti.

Yılmaz, fuar kapsamında Salı gününe kadar ziyaretçileri ağırlamaya devam edeceklerini ifade etti. Esnaflar, fuar alanına ödenen yüksek kira bedelleri ve lojistik giderlerin fiyatlara yansıdığını belirtse de, satış hacminin beklentilerini karşıladığını dile getirdi.

Özellikle bölge insanının damak tadına hitap eden ürünlerin kısa sürede tükenmesi, fuarın ticari açıdan verimli geçtiğini ortaya koydu.