Kocasinan'ın Gastronomi Şöleni ve Yerel Lezzetleri Vitrine Çıktı

Kocasinan'ın Gastronomi Mirası Vitrine Çıktı Kocasinan Belediye Başkanı Ahmet Çolakbayrakdar, 4. Kayseri Gastronomi Günleri kapsamında düzenlenen etkinliklerde ilçenin coğrafi işaretli ürünlerini halka sundu. Bu kapsamda düzenlenen etkinliklerde, Kocasinan'ın yöresel lezzetleri olan Gömeç Fasulyesi vatandaşlara ikram edilirken, aynı zamanda bölgenin diğer önemli gastronomi değerleri olan Cırgalan Biberi ve Yamula Patlıcanı tanıtıldı.

Kayseri'nin Kültürel ve Gastronomik Zenginliği Kayseri'nin pek çok farklı alanda büyük zenginliklere sahip, köklü bir şehir olduğunu ifade eden Kocasinan Belediye Başkanı Ahmet Çolakbayrakdar, şehrin yemek kültürü açısından önemli bir noktada durduğunu belirtti. Başkan Çolakbayrakdar, Kayseri'nin özellikle yöresel mutfak lezzetlerinin merkezi konumunda bulunmasının şehir kültürüne çok büyük katkılar sağladığını vurguladı.

Glütensiz Üretimde Türkiye'de Bir İlk Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi içerisinde kurulan Kocasinan Belediyesi standında gerçekleştirilen görüşmelerde, ünlü şeflere yönelik önemli bilgiler paylaşıldı. Başkan Çolakbayrakdar, Türkiye genelinde bir ilk teşkil eden Kayseri'nin yöresel mutfak ürünlerinin glütensiz olarak üretilmesi sürecini tanıttı.

Bu noktada, Kayseri'nin eşsiz lezzetlerini glütensiz formda sunan ikinci bir bölgenin bulunmadığını dile getirdi. Tarih ve Kültürle Harmanlanan Bir Şehir Ticaret ve sanayinin odak noktası olarak kabul edilen Kayseri'nin; kültür, eğitim, sağlık, spor, tarım ve yerel tatların kalbi olduğunu dile getiren Başkan Çolakbayrakdar, şehrin çok yönlü yapısını detaylandırdı.

Konuşmasında, "Uygarlıkların şehri ve Kapadokya'nın başkenti olarak nitelendirilen Kayseri'mizin, Erkilet Tepesi'nde yer alan ve Hıdırellez olarak adlandırılan Hızır İlyas Köşkü'nün altında Kapadokya Kralı'nın mezarının bulunduğunu belirtmek gerekir. Şehrimiz, çok sayıda zenginliğe sahip kadim bir kenttir.

Köklü tarihiyle'Makarr-ı Ulema' şehri olarak da anılan ilimiz, tarih boyunca pek çok medeniyete ev sahipliği yapmış ve başkentlik görevini üstlenmiştir. Mevlana'nın hocası Seyyid Burhaneddin Hazretleri ve Davut el-Kayseri gibi çok önemli şahsiyetler bu topraklardan yetişmiştir.

Diğer taraftan medreseleriyle ilim merkezi konumundaki şehrimiz, pek çok farklı kültürün bu topraklarda yaşamasını, ortak bir kültürün inşa edilmesini ve sevgi ile barışın başkenti haline gelmesini sağlamıştır. Özellikle Kayseri, tarihsel süreçte İpek Yolu güzergahında yer alarak ticaretin beşiği konumuna gelmiştir.

Bunların yanı sıra coğrafi olarak Erciyes ve Kapuzbaşı Şelaleleri gibi doğal güzelliklere de sahiptir. Bu ve benzeri pek çok tabiat güzelliği ile kültürel derinliği barındıran şehrimizin mutfak kültürü de farklı zenginliklere sahiptir.

Mutfak sanatı denildiğinde; mantı, bazlama, yaprak sarması, aç makarna, nevzine ve bayramlara özel soğanlı yahni gibi çeşitler öne çıkar. Ayrıca fırın ağzı, et haşlaması, Kayseri tavası, sucuk ve pastırma gibi pek çok özgün lezzetimiz bulunmaktadır." ifadelerini kullandı.

Yerel Ürünlerin Korunması ve Markalaşma Çalışmaları Kocasinan Belediyesi bünyesindeki Kafe Sinan tesislerinin şehrin yemek kültürüne sunduğu katkılara dikkat çeken Başkan Çolakbayrakdar, "Bunlardan biri olan ve şehrimizin tescilli markası Kafe Sinan ile geleneksel ve yöresel yemeklerimizi yaşatmaya devam ediyoruz. Kadın kardeşlerimize istihdam imkanı sağladığımız Kafe Sinan Hanımeli tesislerimizde, yöresel yemeklerimizi üretip Kayseri'nin lezzetlerini hemşehrilerimizin beğenisine sunuyoruz.

İlçemizin yerel değerleri olan Gömeç Fasulyesi, Cırgalan Biberi ve Yamula Patlıcanı gibi ürünlerimizin tanıtımını yapmak ve ekonomik değerlerini artırmak amacıyla Kocasinan Belediyesi olarak yoğun çalışmalar yürütüyoruz. Bunlar, şehrimizin özgün değerleridir." şeklinde konuştu.

Gelecek Vizyonu ve Yerel Tanıtım Şehrin her bir bölgesinin kendine has özellikleri ve değerleriyle ön plana çıktığını ifade eden Başkan Çolakbayrakdar, Kayseri'nin yöresel ürünlerini yaygınlaştırmak ve markalaştırmak yönündeki çalışmaların kararlılıkla devam edeceğini sözlerine ekledi.