Karabük'teki Safranbolu safranında kar yağışı etkisi

Karabük'ün Safranbolu ilçesinde, ‘dünyanın en pahalı baharatı' olarak bilinen safranın hasat sezonu, beklenmedik kar yağışı nedeniyle kısaldı. Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaretle tescillenen Safranbolu safranı, gıda, ilaç, kozmetik ve boya sanayisi gibi birçok alanda kullanılıyor.

Bu yıl, çiçeklenme süreci daha erken başlamıştı ancak hafta sonu gerçekleşen kar yağışı, hasat süresini etkiledi. Hasat çalışmalarının, önceki yıllara oranla daha kısa sürmesi bekleniyor. Safran üreticisi Mine Yılmaz, İhlas Haber Ajansı muhabirine yaptığı açıklamada, hasadın tamamlanmasına 8-10 gün kaldığını tahmin ettiklerini belirtti.

Yılmaz, çiçeklenmenin önceki yıllara göre daha erken başladığını ifade etti. Kar yağışının, çiçeklenme dönemini kısalttığını vurgulayan Yılmaz, karın erimesinin ardından çiçeklerin yeniden açtığını ancak süreçte yavaşlama yaşandığını dile getirdi. Yılmaz, hava koşullarının hasat takvimini öne çektiğini belirtti.