Düzce'de yılların geleneği sürdürülüyor!

Düzce’nin Akçakoca ilçesinde sonbaharla birlikte pekmez kazanları yeniden kuruldu. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan üzüm pekmezi, yoğun emeğin ardından kış sofralarına ulaşmak üzere kavanozlara dolduruluyor.

Akçakoca’da sonbaharın gelmesiyle birlikte geleneksel üzüm pekmezi üretimi başladı. Bölge halkı, yıllardır sürdürülen yöntemlerle topladığı üzümleri işleyerek kışlık pekmez hazırlıyor. Özenle toplanan üzümler önce çuvallara konuluyor, ardından ayakla ezilerek suyu çıkarılıyor.

Elde edilen üzüm suyu, odun ateşinde büyük kazanlarda saatler boyunca kaynatılıyor. Kıvamını alan pekmez, soğuduktan sonra kavanozlara doldurularak saklanıyor.

DÜZCE'DE YILLARIN GELENEĞİ SÜRDÜRÜLÜYOR! Düzce’nin Akçakoca ilçesinde sonbaharla birlikte pekmez kazanları yeniden kuruldu. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan üzüm pekmezi, yoğun emeğin ardından kış sofralarına ulaşmak üzere kavanozlara dolduruluyor.

Akçakoca’da sonbaharın gelmesiyle birlikte geleneksel üzüm pekmezi üretimi başladı. Bölge halkı, yıllardır sürdürülen yöntemlerle topladığı üzümleri işleyerek kışlık pekmez hazırlıyor. Özenle toplanan üzümler önce çuvallara konuluyor, ardından ayakla ezilerek suyu çıkarılıyor.

Elde edilen üzüm suyu, odun ateşinde büyük kazanlarda saatler boyunca kaynatılıyor. Kıvamını alan pekmez, soğuduktan sonra kavanozlara doldurularak saklanıyor.

Katkı maddesi kullanılmadan hazırlanan ev yapımı pekmez, bölge halkının kışlık erzakları arasında önemli bir yer tutuyor. Üretim süreci, ailelerin kendi ihtiyaçlarını karşılamasının yanı sıra yerel üretime de katkı sağlıyor.

Akçakoca’da kuşaktan kuşağa aktarılan pekmez yapımı, geleneksel üretim kültürünün yaşatılmasını sağlarken sonbahar aylarına da ayrı bir hareketlilik katıyor.