Ülker 2050 Net Sıfır Hedefi İçin Sürdürülebilirlik Raporunu Paylaştı

Ülker 2050 Net Sıfır Hedefi ve Sürdürülebilirlik Raporu

Ülker, 2050 yılına kadar ulaşmayı hedeflediği Net Sıfır vizyonu doğrultusunda gerçekleştirdiği sürdürülebilirlik faaliyetlerinin sonuçlarını ve gelecek dönem için planladığı hedeflerini içeren 2025 Sürdürülebilirlik Raporu'nu kamuoyuyla paylaştı. Şirket, yayınladığı raporda onarıcı tarım uygulamaları, su ve enerji verimliliği odaklı projeleri ile çiftçi gelişimini destekleyen çalışmaların çıktılarını sundu.

Ülker, 2030 yılına kadar belirlenen ara hedeflere sadık kalarak 2050 Net Sıfır yolculuğunda kararlı ve güçlü adımlarla ilerlediğini vurguladı.

İsrafsızlık ve Kaynak Verimliliği Yaklaşımı

Şirket, israfsızlık prensibini bilim temelli hedefler ve saha uygulamalarıyla sentezleyerek geliştirmeye devam ediyor. Bu kapsamda yenilenebilir enerji kullanımı, kaynak verimliliği, onarıcı tarım pratikleri, sürdürülebilir ham madde tedariki ve lojistik süreçleri üzerinde çalışmalar yürüten Ülker, hedeflerine doğru ilerliyor.

2025 yılı içerisinde Türkiye'de bulunan son ürün ve ham madde fabrikalarında, I-REC sertifikalı yüzde 100 yenilenebilir elektrik kullanımıa geçiş yapılarak elektrik tüketiminden kaynaklanan Kapsam 2 emisyonları sıfırlanırken, toplamda 97 bin 193 ton karbon emisyonunun önlenmesi başarıldı.

Uygulanan enerji ve su verimliliği projeleri sayesinde önemli miktarlarda tasarruf sağlandı. Şirket, yaklaşık 634 konutun yıllık toplam enerji tüketimine eşdeğer olan 12 bin 11 megavatsaat enerji tasarrufu elde etti. Su kullanımında ise 53,5 milyon yarım litrelik şişe suya tekabül eden 26 bin 759 metreküp su tasarrufu kaydedildi.

Ambalajlama süreçlerinde çevresel etkiyi minimize etmek amacıyla plastik kullanımında 96 ton, kağıt kullanımında ise 25,2 ton azalma sağlandı. Ülker, ambalajlarda tek tip ham madde kullanımını yaygınlaştırarak geri dönüşüm süreçlerine uyumu güçlendirirken, plastik ambalajların tamamında kompozit yapılardan vazgeçilmesi yönünde dönüşümler gerçekleştirdi.

Ülker tarafından buğday üretiminde hayata geçirilen Onarıcı Tarım Projesi, 2025 yılında 101 çiftçinin katılımıyla 6 bin 860 dekarlık alanda sürdürüldü. Toprak analizleri, uydu görüntüleri ve sensör verilerinin çiftçilerin bilgi birikimiyle harmanlandığı projede; örtü ve çit bitkisi kullanımı, azaltılmış işleme, gübre ve sulama optimizasyonu gibi yöntemler uygulandı.

Bu yöntemler sayesinde kuru tarım alanlarında verim yüzde 22 artarken, gübre kaynaklı karbon emisyonları yüzde 10 oranında azaldı. Sulanan alanlarda ise verim yüzde 21 artış gösterirken, sulama kaynaklı enerji emisyonlarında yüzde 32 düşüş kaydedildi.

Kırıkkale bölgesinde yürütülen "Yağmurdan Hasada" isimli sosyal sorumluluk projesi kapsamında, dört farklı okulda yağmur suyu hasadı sistemleri, damla sulama sistemleri ve bostanlar oluşturuldu. Bu çalışmaya dahil edilen öğrencilerin; su verimliliği, sürdürülebilir tarım ve çevre bilinci konularında uygulamalı deneyim kazanmaları hedefleniyor.

Ayrıca, 2023 yılında başlatılan Fındıktan Fazlası Projesi ile 2025 yılında 100'ü kadın olmak üzere toplam 200 çiftçiye toprak analizi, gübreleme, budama ve zararlılarla mücadele konularında eğitim ve saha desteği sunuldu. Biyolojik mücadele yöntemleri kapsamında 9 bin samuray arısı doğaya salındı.

Bu projenin 2026 yılında 175'i kadın olan 350 çiftçiye ve 4 bin 356 dekara ulaşması planlanırken, bu rakamların daha da yukarı çekilmesi için yol haritaları oluşturuldu.

2020 yılından bu yana devam eden Kakaodan Fazlası projesi; Fildişi Sahili'ndeki Fildisi Cocoa Industry, Earthworm Foundation ve Topkapı'daki kakao işleme tesisi aracılığıyla çiftçiler ve kooperatiflerle doğrudan iletişim kurarak yürütülüyor. Bu çerçevede tarımsal ormancılık pilot projesi 2025 yılında iki kooperatife genişletildi.

DAKUA kooperatifinde 196 çiftçiye ait 387 hektar alan haritalanırken, altı farklı bölgede 16 bin 266 adet orman ve meyve ağacı dikimi gerçekleştirildi. Kakao ağaçlarının farklı türlerle birlikte yetiştirilmesini destekleyen bu çalışma; toprağı korumayı, biyoçeşitliliği geliştirmeyi ve çiftçi ailelerinin yaşam koşullarını iyileştirmeyi amaçlıyor.

Ülker, mevcut ve yeni ürünlerini tüketicilerin beklentileri ile yükselen bütünsel iyilik ve dengeli yaşam trendlerine uygun şekilde geliştiriyor. pladis'in global beslenme modeli çerçevesinde, ürünlerdeki şeker, tuz ve doymuş yağ miktarlarının azaltılması; lif ve protein oranlarının artırılması hedefleniyor. Şirket, tüm ürün kategorilerinde 2030 yılına kadar toplamda 50 ton tuz, 1000 ton yağ ve 3 bin ton şeker azaltımı gerçekleştirmeyi planlıyor.

Ülker, yapay zekayı ve dijital teknolojileri Çevresel, Sosyal ve Yönetişim (ÇSY) hedeflerine ulaşmada kritik bir araç olarak konumlandırıyor. Çevresel verimlilik, risk yönetimi, raporlama ve tedarik zinciri yönetimi gibi alanlarda bu teknolojilerden faydalanılıyor.

Üretimden lojistiğe, tarımdan kalite yönetimine kadar geniş bir yelpazede dijital çözümlerin kullanımıyla karar alma süreçleri güçlendirilirken, 2024 yılı içinde uygulanan yapay zeka çözümleri Türkiye'deki fabrikalarda yıllık 200 milyon liranın üzerinde tasarruf sağladı. Yapay zekâ destekli rota optimizasyonu sayesinde lojistik kaynaklı karbon salımı 2014'ten bu yana%70 oranında azaltılırken, 2025 yılında 100 milyon lira tasarruf elde edildi ve lojistik maliyetleri bir önceki yıla göre yüzde 4 oranında düşürüldü.

Tarım alanlarında ise uydu görüntüleri ve sensörler aracılığıyla toprağın ihtiyacı ve bitki gelişimi daha hassas takip ediliyor.

Bilim Temelli Hedefler Girişimi (SBTi) ile uyumlu taahhütler doğrultusunda Ülker, 2030 yılına kadar Kapsam 1 ve 2 emisyonlarını yüzde 42, Kapsam 3 emisyonlarını yüzde 30, tarım ve arazi kullanımıyla ilişkili FLAG emisyonlarını ise yüzde 30,3 oranında azaltmayı hedefliyor. Ayrıca, sözleşmeli buğday üreticileriyle onarıcı tarım uygulamalarını 10 bin dekara çıkarmak, fabrikalarda ve depolarda elektriği tamamen yenilenebilir kaynaklardan karşılamak, birim üretim başına su kullanımını 2014'e göre yüzde 45 azaltmak ve üretim kaynaklı net ham madde kayıplarını yüzde 0,5'in altına çekmek temel amaçlar arasında yer alıyor.

Kakao ve bitkisel yağlar dışındaki yerli tarımsal ham madde kullanımını yüzde 90'a çıkarma hedefiyle yerel üretimin ve tedarik zincirinin dayanıklılığı destekleniyor.

Ülker Üst Yöneticisi (CEO) Özgür Kölükfakı, Türkiye'nin BM İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi 31. Taraflar Konferansı'na (COP31) ev sahipliği yapacak olmasının, iklim değişikliğiyle mücadelede ortak sorumlulukların ve somut uygulamaların önemini vurgulayacağını ifade etti.

Kölükfakı, küresel iklim kriziyle mücadelede çözümün yerel değerleri korumak ve Türkiye'nin tarımsal üretim gücünü geleceğe taşımak olduğunu belirtti. Şirket, israfsız kültürünü 2050 Net Sıfır vizyonuyla birleştirerek, çiftçiler ve iş ortaklarıyla değer zincirinde dönüşümü desteklemeye devam edeceğini vurguladı.

29 Ekim’in Ardından: Cumhuriyet’i Kutlamak mı, Arkasına Saklanmak mı?