İzmir'de Zeytinde Çuval Dönemi Bitiyor: Kalite Artışı Hedefleniyor

İzmir Büyükşehir Belediyesi, kentin köklü zeytincilik mirasını korumak ve üreticinin ekonomik kazancını artırmak amacıyla kapsamlı bir destek programı başlattı. Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay’ın öncülüğünde yürütülen çalışma kapsamında, zeytinlerin hasat ve taşıma süreçlerinde yaşadığı kalite kayıplarını engellemek için toplam 30 bin adet zeytin kasası çiftçilere ulaştırılmaya başlandı.

Ayrıca, kooperatiflerin ortak üretim kapasitesini güçlendirmek adına 500 adet yarım ton kapasiteli büyük kasa desteği de sağlanıyor. Menemen ve Menderes ilçelerinden start alan dağıtım süreci, Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı tarafından koordine ediliyor.

Daha önce bordo bulamacı, zeytin sineğiyle mücadele için DAP desteği ve hasat örtüsü gibi yardımlarla üreticinin yanında yer alan belediye, şimdi de zeytinin topraktan sofraya uzanan yolculuğunda fiziksel hasarı minimize etmeyi amaçlıyor. Bu yeni sistem, ürünlerin çuvallarda istiflenmesi sonucu oluşan ezilme, kızışma ve asit değerindeki istenmeyen yükselişlerin önüne geçmeyi hedefliyor.

Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı Ziraat Mühendisi Berk Ünal, çuval kullanımının zeytinde oksidasyona yol açtığını belirterek, kasaların hava dolaşımı sayesinde ürünün tazeliğini koruduğunu vurguladı. Ünal, çuvalların üst üste yığılmasıyla zeytinin fiziksel olarak zarar gördüğünü ve bu durumun yağ kalitesini doğrudan düşürdüğünü ifade etti.

Dağıtılan kasalar, zeytinin işleme tesisine ulaşana kadar sağlıklı koşullarda depolanmasına olanak tanıyarak üreticinin verim kaybını önleyecek. Menemen Buruncuk Mahallesi Muhtarı Ali Rıza Ercan, 18 yıllık tecrübesiyle bu desteğin önemine dikkat çekerek, özellikle tane olarak satılan trilye cinsi zeytinlerde kasaların hayati rol oynadığını belirtti.

Ercan, çuvallarda taşınan zeytinin ezildiği için alıcı tarafından reddedildiğini, ancak kasalar sayesinde ürünün 3-5 gün boyunca bozulmadan bekletilebildiğini dile getirdi. Menderes Çatalca Mahallesi Muhtarı Süleyman Üstüngüler ise köylerinin yüzde 90'ının zeytincilikle geçindiğini hatırlatarak, kasaların üreticinin kendi yağını sıktırmak için ihtiyaç duyduğu birikim süresini sağlıklı bir şekilde yönetmesine yardımcı olduğunu belirtti.

Çatalca Mahallesi'nde bulunan ve yaklaşık 2 bin yaşında olduğu tahmin edilen tarihi zeytin ağacı, bölgenin zeytincilikle olan derin bağını simgeliyor. Üstüngüler, çuvalda bekleyen zeytinin çürüme riskiyle karşı karşıya olduğunu, kasanın ise üreticiye ürününü daha esnek bir takvimle işleme tesisine götürme imkanı tanıdığını ifade etti.

Bu destekle birlikte İzmirli çiftçilerin, emek verdikleri ürünlerden daha yüksek katma değer elde etmesi ve markalaşma yolunda daha kaliteli zeytinyağı üretmesi bekleniyor.