Kabadayı Tandır Başına Geçti, Ekmek Vurma Deneyimi Yaşadı

AK Parti Erzincan İl Başkanı Alpay Kabadayı, sabahın erken saatlerinde Erzincan’da faaliyet gösteren bir tandır fırınını ziyaret ederek esnafla bir araya geldi. Fırın çalışanlarına hayırlı işler dileyen Kabadayı, tandır başına geçerek geleneksel yöntemle ekmek pişirme deneyimi yaşadı.

Erzincan’ın köklü mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan tandır ekmeği, bu kez siyasi bir ziyaretle gündeme geldi. Sabahın erken saatlerinde tandır fırınının yolunu tutan AK Parti Erzincan İl Başkanı Alpay Kabadayı, fırın ustalarıyla sohbet ederek yürütülen çalışmalar hakkında bilgi aldı.

Ziyareti sırasında tandırın başına geçen Kabadayı, hamurun tandıra yapıştırılmasıyla gerçekleştirilen ekmek pişirme sürecine de katıldı. Tandır ekmeği vurma deneyimi yaşayan Kabadayı, geleneksel ekmek yapımının inceliklerini yerinde görme fırsatı buldu.

Tandır ekmeği geçmişin lezzetlerini hatırlattı

Ziyaret sırasında çocukluk yıllarına ve aile büyüklerinin tandır başında hazırladığı ekmeklere değinen Kabadayı, tandır ekmeğinin kendisinde geçmişe dair güzel anılar uyandırdığını ifade etti.

Kabadayı, açıklamasında babaannelerinin tandırda pişirdiği ekmekleri, sıcak ekmeğin üzerine sürülen köy tereyağını ve tulum peynirini hatırlatarak, bu lezzetlerin geçmişten günümüze taşınan önemli değerler arasında bulunduğunu dile getirdi.

Erzincan’ın geleneksel lezzetlerine dikkat çekti

Erzincan lavaşının kendine özgü kokusu, rapatanın farklı lezzeti ve tandır közünde pişirilen ekmeğin Anadolu mutfak kültüründeki yerine dikkat çeken Kabadayı, bu değerlerin sofralara taşınmasında emek veren ustaların önemine vurgu yaptı.

Tandır ekmeği üretimini sürdüren Cabir Usta’nın da Erzincan’ın geleneksel lezzetlerini yaşatmak için çaba gösterdiğini belirten Kabadayı, bu alanda çalışan ustaların emeklerinin takdire değer olduğunu ifade etti.

Kabadayı, tandır ekmeği başta olmak üzere geleneksel lezzetleri yaşatmak için çalışan ustalara teşekkür ederek, emeklerinin daim, kazançlarının bereketli olması temennisinde bulundu.

Erzincan’ın yöresel mutfak kültürünün önemli parçalarından biri olan tandır ekmeği, hem hazırlanışındaki geleneksel yöntem hem de kendine has lezzetiyle kentte yaşatılmaya devam ediyor.