Japonya'da uygulamalı Türk mutfağı dersi: Öğrenciler geleneksel lezzetleri tanıdı

Ege İhracatçı Birlikleri, Turkish Tastes projesi çerçevesinde Tokyo’da Türk Mutfak Kültürü Programı gerçekleştirdi. Japon öğrenciler Şef Osman Serdaroğlu’nun uygulamalı eğitimleriyle Türk mutfağın tanıma şansı yakaladı.

Ege İhracatçı Birlikleri (EİB), Türk gıda ürünlerinin Japonya’daki bilinirliğini artırmak üzere tanıtım çalışmalarına devam ederken Türk mutfak kültürünü Japonya’daki genç nesillerle buluşturdu. Tokyo’daki Otsuma Women’s University iş birliğiyle 3–5 Kasım 2026 tarihlerinde düzenlenen programda Türk mutfağının geleneksel lezzetleri malzemeleri ve pişirme teknikleriyle hem öğrencilere hem de Japon basın mensuplarına tanıtıldı.

Türk mutfağı uygulamalı olarak anlatıldı İlk kez Kasım 2025’te gerçekleştirilen program 2026 yılında da devam ederken programda, İzmir’in Urla ilçesinde bulunan ve Michelin Rehberi’nde yer alan Teruar Urla restoranının kurucusu ve şefi Osman Serdaroğlu, Türk mutfağının uygulamalı anlatımlarla katılımcılara anlattı.

Programda tarhana çorbası, Türk turşusu eşliğinde humus, hünkâr beğendi ve irmik helvasından oluşan menü aracılığıyla geleneksel tariflerin hazırlanış aşamaları, kullanılan ürünler ve pişirme yöntemleri tanıtılırken Türk gıda ürünlerinin farklı mutfaklarda değerlendirilme olanakları da ele alındı. 5 Kasım tarihinde düzenlenen programın sabah bölümünde Otsuma Women’s University öğrencilerine ilişkin mutfak eğitimi gerçekleştirilirken öğrenciler Türk yemeklerinin hazırlık süreçlerine yakından tanık oldu.