Kocaeli'de büyük kazanda pişirilen Balkan yemeği kaçamak nasıl hazırlanıyor?

Kocaeli'de Balkan mutfağının geleneksel yemeği kaçamak, mısır ununun kaynar suda pişirilmesiyle büyük kazanda hazırlandı. Kocaeli Büyükşehir Belediyesi ile Balkan kültür derneklerinin iş birliğinde Kongre Merkezi'nde düzenlenen program, bu yıl 5. kez gerçekleştirildi.

Etkinlikte İzmit MAP HOYTAG ve Burgaz Ruhen halk oyunları ekipleri sahne alırken sanatçı Cüneyt Şentürk türküler seslendirdi.

Balkan mutfağının geleneksel yemeği kaçamak, Kocaeli'de 5. kez kazanlarda pişirildi. Kocaeli Kongre Merkezi'ndeki programa Balkan kültürünü yaşatan dernekler ve farklı illerden katılımcılar geldi. Etkinlikte kaçamak yemeği hazırlandı, halk oyunları gösterileri ve türkü dinletisi yapıldı.

Ne: 5. Geleneksel Kaçamak Yemeği programı Nerede: Kocaeli Kongre Merkezi Kimler: Balkan dernekleri, sivil toplum kuruluşları ve vatandaşlar Menü: Mısır unuyla hazırlanan geleneksel kaçamak yemeği Kaçamak yemeği nasıl hazırlanıyor?

Balkan ve Trakya mutfağında bilinen kaçamak, mısır unu, su ve tuzla hazırlanıyor. Mısır unu kaynar suda pişirilerek yemeğin temel karışımı elde ediliyor.

Yöresel tariflere göre üzerine tereyağı, kaymak yağı veya peynir eklenebiliyor. Lor, çökelek ve kaşar peyniri de kullanılan malzemeler arasında bulunuyor.

Bazı tariflerde kaçamak pekmez, bal veya şekerle tüketiliyor. Yoğurt, kırmızı toz biber, kıyma ve kavurma da farklı sunumlarda kullanılabiliyor.

Kocaeli'deki kaçamak programında neler yapıldı? Etkinlikte büyük kazanda hazırlanan kaçamak yemeği, dualar eşliğinde karıştırıldı. Kocaeli Büyükşehir Belediye Başkanı Tahir Büyükakın ve protokol üyeleri de bu bölüme katıldı.

İzmit MAP HOYTAG Halk Oyunları Grubu ve Burgaz Ruhen Halk Oyunları gösteriler yaptı. Cüneyt Şentürk ise programda türküler seslendirdi.

Etkinliği hangi dernekler düzenledi? Program, Kocaeli Büyükşehir Belediyesi öncülüğünde 4 derneğin iş birliğiyle düzenlendi. Kocaeli Istrancalılar Kültür ve Dayanışma Derneği ile Pomak Dernekler Federasyonu organizasyonda yer aldı.

Mehmet Ali Paşa Halk Oyunları Spor Kulübü de düzenleyiciler arasındaydı. Balkan Türkleri Kültür ve Dayanışma Derneği de programa destek verdi.

Programda kültürel çalışmalar hakkında ne açıklandı? Başkan Tahir Büyükakın, geleneksel kültürün gelecek kuşaklara aktarılmasının önemini anlattı. Büyükakın, “Kaçamak bahane, önemli olan kültürü yaşatmak” dedi.

Yerel kültür çalışmalarına Yerel Destek Programı (YEDEP) ile destek verdiklerini belirtti. Gelecek dönemde kültürel faaliyetleri Türkistan, Afrika, Orta Doğu ve Uzak Doğu'ya genişletmeyi planladıklarını söyledi.

Programa Milletvekili Radiye Sezer Katırcıoğlu, dernek başkanları, muhtarlar ve sivil toplum temsilcileri katıldı. İstanbul Binkılıç Köyü Muhtarı Nazan Kurtan, Büyükakın'a Istranca yöresinden yiyecekler hediye etti.

Etkinlik, Balkan kültürünün ve geleneksel yemeklerin yeni kuşaklara aktarılması amacıyla düzenlendi.