Van’da 220 Pideci Esnafı İçin Sabri Işık’tan Açıklama

Van’da 220 Pideci Esnafı İçin Sabri Işık’tan Önemli Açıklama

Van Lokantacılar, Fırıncılar, Tatlıcılar, Pastaneciler ve Kasaplar Odası Başkanı Sabri Işık, Van genelinde faaliyet gösteren yaklaşık 220 pideci esnafının üretim faaliyetleri, artan işletme maliyetleri ve sektörün sürdürülebilirliği hakkında önemli açıklamalarda bulundu. Ekmek üreticilerinin kent ekonomisine ve istihdama sağladığı katkılara dikkat çeken Işık, esnafın üretimini sürdürebilmesinin önemini vurguladı.

Van’da ekmek ve pide üretimi yapan esnafın ekonomik faaliyetleri, üretim maliyetleri ve sektörün geleceği gündeme geldi. Van Lokantacılar, Fırıncılar, Tatlıcılar, Pastaneciler ve Kasaplar Odası Başkanı Sabri Işık, yönetim kurulu adına yaptığı açıklamada, ekmek üreticilerinin kent ekonomisindeki önemli rolüne dikkat çekti.

Van genelinde yaklaşık 220 özel üretim yapan pideci esnafının faaliyet gösterdiğini belirten Işık, fırıncılık sektörünün yalnızca temel gıda üretimi açısından değil, istihdam, ticaret ve yerel ekonomik hareketlilik bakımından da önemli olduğunu ifade etti.

Sabri Işık: “Ekmek üreticisi sahipsiz değildir”

Ekmek üreticilerinin yılın her döneminde vatandaşların temel gıda ihtiyacını karşılamak için büyük bir emek verdiğini belirten Sabri Işık, fırıncı ve pideci esnafının üretim faaliyetlerini sürdürebilmesinin önemine değindi.

Ekmek üretiminin emek yoğun bir sektör olduğunu ifade eden Işık, üreticilerin sabahın erken saatlerinden itibaren çalışarak vatandaşların sofralarına taze ekmek ulaştırdığını söyledi.

Işık, açıklamasında şu ifadeleri kullandı:

“Ekmek, toplumun en temel gıda maddelerinden biridir. Ekmek üreticisi ise gece gündüz demeden, bayram tatil demeden vatandaşlarımızın sofralarına ekmek ulaştırmak için çalışan, ülke ekonomisine ve istihdama önemli katkılar sağlayan bir üretim kesimidir.”

Van’da 220 pideci esnafı üretime katkı sağlıyor

Van genelinde özel üretim yapan yaklaşık 220 pideci esnafının bulunduğunu belirten Sabri Işık, bu işletmelerin kentteki geleneksel ekmek ve pide üretiminin önemli temsilcileri arasında yer aldığını ifade etti.

Pide üretiminin Van’ın günlük yaşamında ve yemek kültüründe önemli bir yere sahip olduğunu belirten Işık, sektörde faaliyet gösteren işletmelerin aynı zamanda birçok aile için geçim kaynağı oluşturduğunu kaydetti.

Fırın ve pide işletmelerinin yerel ticaretin önemli unsurlarından biri olduğunu vurgulayan Işık, esnafın üretim kapasitesini koruması ve faaliyetlerini uzun vadede sürdürebilmesinin sektör açısından değer taşıdığını belirtti.

Ekmek üretiminde maliyetlerin önemi vurgulandı

Van Lokantacılar ve Fırıncılar Odası Başkanı Sabri Işık, ekmek ve pide üretiminde kullanılan malzemeler ile işletme giderlerinin sektörün ekonomik yapısını doğrudan etkilediğine dikkat çekti.

Un, maya, akaryakıt, doğalgaz, elektrik, işçilik ve diğer üretim girdilerinin ekmek maliyetlerinin oluşmasında önemli rol oynadığını belirten Işık, üretim süreçlerinin bütün yönleriyle değerlendirilmesi gerektiğini ifade etti.

Ekmek üretiminin yalnızca hammadde kullanımından ibaret olmadığını belirten Işık, hamurun hazırlanmasından pişirme işlemlerine, paketlemeden dağıtıma kadar birçok aşamanın bulunduğunu hatırlattı.

Üretim maliyetlerinin değerlendirilmesinde bu süreçlerin tamamının dikkate alınmasının önemli olduğunu söyleyen Işık, fırıncılık sektöründe ekonomik sürdürülebilirliğin öncelikli konular arasında yer aldığını kaydetti.

Bayi satışları ve dağıtım sistemi değerlendirildi Ekmek üreticilerinin satış ve dağıtım faaliyetlerine de değinen Sabri Işık, sektörün ekonomik yapısında bayi sisteminin önemli bir yere sahip olduğunu ifade etti.

Odanın paylaştığı bilgilere göre üreticilerin ekmek satışlarının yaklaşık yüzde 75'i bayiler aracılığıyla gerçekleştiriliyor. Bu satışlarda yüzde 15 oranında bayi iskontosu uygulanırken, bayatlayan veya satılamayan ürünlerden kaynaklanan yaklaşık yüzde 5 oranında kayıp yaşanabiliyor.

Işık, ekmek üretiminin ekonomik değerlendirmesinde satış, dağıtım, işletme giderleri ve ürün iadeleri gibi unsurların birlikte ele alınmasının önemine değindi.

Üretimden tüketiciye ulaşıncaya kadar devam eden sürecin birçok farklı maliyet kalemini kapsadığını belirten Işık, sektörün uzun vadeli gelişimi açısından kapsamlı maliyet analizlerinin önemli olduğunu ifade etti.

Fırıncılık sektörü Van ekonomisinin önemli bir parçası

Ekmek ve pide üreticilerinin kent ekonomisindeki rolüne dikkat çeken Sabri Işık, fırın işletmelerinin birçok farklı sektörle ticari ilişki içerisinde olduğunu söyledi.

Fırıncılık sektörünün un üreticileri, nakliye işletmeleri, enerji tedarikçileri, gıda toptancıları ve perakende satış noktalarıyla bağlantılı olduğunu belirten Işık, bu ekonomik faaliyetlerin Van'daki ticari hareketliliğe katkı sunduğunu ifade etti.

İşletmelerin aynı zamanda çalışanlarına istihdam sağladığını, vergi ve sosyal güvenlik yükümlülüklerini yerine getirdiğini hatırlatan Işık, ekmek üreticilerinin hem yerel hem de ülke ekonomisi açısından önemli bir yere sahip olduğunu vurguladı.

Işık, “Ekmek üreticilerimiz yalnızca ekmek üretmiyor; aynı zamanda istihdam sağlıyor, vergi ödüyor, SGK ve Bağ-Kur yükümlülüklerini yerine getiriyor. Un sanayisinden nakliyeye, akaryakıttan enerji sektörüne kadar birçok ekonomik alanla bağlantılı bir üretim zincirinin önemli halkasını oluşturuyor” ifadelerini kullandı.

Sabri Işık: “Amacımız üretimin devamlılığını sağlamak”

Fırıncı ve pideci esnafının faaliyetlerini sürdürülebilir bir ekonomik yapıyla devam ettirmesinin önemine değinen Sabri Işık, sektörün geleceğinin ortak çalışmalarla güçlendirilebileceğini ifade etti.

Üreticilerin emeğinin karşılığını almasının, işletmelerin ekonomik istikrarının korunmasının ve vatandaşların temel gıda ihtiyaçlarının karşılanmasının ortak hedefler olduğunu belirten Işık, sektördeki tüm paydaşların iş birliğine önem verdiklerini kaydetti.

Ekmek üretiminin devamlılığının hem esnaf hem de tüketiciler açısından önemli olduğunu vurgulayan Işık, üretim süreçlerinin geliştirilmesi, işletmelerin güçlendirilmesi ve sektörün ekonomik yapısının korunmasına yönelik çalışmaların değer taşıdığını söyledi.

Van Lokantacılar ve Fırıncılar Odası esnafın yanında

Van Lokantacılar, Fırıncılar, Tatlıcılar, Pastaneciler ve Kasaplar Odası olarak üyelerinin ekonomik faaliyetlerini yakından takip ettiklerini belirten Başkan Sabri Işık, oda yönetiminin esnafın gelişimine ve sektörün geleceğine yönelik çalışmalara önem verdiğini ifade etti.

Fırıncı ve pideci esnafının Van'ın üretim kültüründeki yerini korumasının önemine işaret eden Işık, meslek odalarının sektör temsilcileri arasında iletişim ve dayanışmanın güçlendirilmesinde önemli bir görev üstlendiğini kaydetti.

Sabri Işık, oda olarak üreticilerin ve esnafın yanında olmaya devam edeceklerini belirterek, “Fırınların bacalarının tütmesi, üretimin devam etmesi ve vatandaşlarımızın sofralarına ekmek ulaşması hepimizin ortak sorumluluğudur” dedi.

“Üretimin devamı hepimizin ortak sorumluluğudur”

Açıklamasının sonunda ekmek üretiminin ekonomik ve sosyal önemine bir kez daha dikkat çeken Sabri Işık, fırıncı esnafının emeğinin ve üretime sağladığı katkının değerli olduğunu vurguladı.

Işık, “Ekmek üreticisi sahipsiz değildir. Üretimin devamı, esnafımızın emeğinin korunması ve vatandaşlarımızın sofralarına ekmek ulaşması büyük önem taşımaktadır. Van Lokantacılar, Fırıncılar, Tatlıcılar, Pastaneciler ve Kasaplar Odası olarak üreticimizin, esnafımızın ve emeğin yanında olmaya devam edeceğiz” ifadelerini kullandı.

Van'da yaklaşık 220 pideci esnafının faaliyetleriyle kent ekonomisine katkı sunduğunu belirten oda yönetimi, fırıncılık sektörünün gelişimi, üretimin sürdürülebilirliği ve esnaf dayanışmasının güçlendirilmesinin önemine dikkat çekti.